Cette recette de gâteau au Nesquik est à la fois simple à réaliser et parfaite pour un dessert raffiné. Ce gâteau au chocolat Nesquik se distingue par sa texture et sa saveur uniques, différentes de tout autre gâteau au chocolat traditionnel. Grâce à la poudre Nesquik et à la crème fraîche, il offre une texture riche, moelleuse et un goût intensément chocolaté.
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Ingrédients pour cette recette de gâteau au Nesquik
- Farine tout usage : apporte de la structure et une mie tendre.
- Sucre en poudre : adoucit le gâteau tout en contribuant à sa texture moelleuse.
- Cassonade claire : ajoute une douceur plus profonde et une légère note de caramel, tout en gardant le gâteau humide.
- Poudre de chocolat Nesquik : l’ingrédient principal qui donne au gâteau son goût chocolaté doux et gourmand.
- Extrait de vanille : intensifie la saveur du chocolat.
- Levure chimique (sans aluminium) : aide le gâteau au Nesquik à bien gonfler et à rester léger.
- Œufs entiers : assurent la cohésion, l’humidité et la structure du gâteau.
- Huile d’avocat : apporte du moelleux et garde la texture souple sans masquer la saveur du chocolat.
- Eau : permet de dissoudre la poudre de cacao et rend la pâte plus fondante. Vous pouvez la remplacer par du lait ou un reste de café pour une saveur plus intense.
- Lait concentré sucré : ajoute de la douceur et sert de base crémeuse pour le glaçage.
- Crème liquide entière : rend le glaçage riche, onctueux et velouté.
- Poudre de cacao non sucrée 100 % naturelle (type Hershey) : offre un goût de chocolat intense et profond. Pour une version plus douce, utilisez du cacao à 50 % ou remplacez-le par de la poudre Nesquik.
- Beurre doux : apporte de la brillance et de la richesse tout en épaississant le glaçage.
Comment préparer le gâteau au Nesquik
Remarque : les instructions complètes se trouvent dans la fiche recette ci-dessous.
- Préchauffez le four à 175°C (350°F). Beurrez un moule de 23×33 cm et saupoudrez-le de cacao ou de farine.
- Dans un bol, mélangez la farine, la poudre de chocolat Nesquik et la levure chimique.
- Dans un grand saladier, fouettez les œufs, l’huile d’avocat, la vanille et les sucres. Ajoutez ensuite l’eau tiède et mélangez bien.
- Incorporez les ingrédients secs à la préparation liquide et fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Pendant que le gâteau est encore chaud, versez la sauce Brigadeiro dessus et étalez-la uniformément.
- Pour la sauce, mélangez dans une casserole le lait concentré sucré, la crème, le beurre doux et le cacao tamisé.
- Faites cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu’à ce que la préparation épaississe et qu’une cuillère y laisse une trace.
- Retirez du feu et versez immédiatement sur le gâteau au Nesquik pour un glaçage brillant et fondant.
Conservation, Préparation à l’avance et Congélation du gâteau au Nesquik
- Conservation : Conservez le gâteau au Nesquik bien refroidi dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours.
- Préparation à l’avance : Vous pouvez préparer le gâteau un jour à l’avance. Faites cuire le gâteau et la sauce brigadeiro séparément. Conservez le gâteau couvert à température ambiante et la sauce au réfrigérateur. Réchauffez doucement la sauce avant de la verser sur le gâteau.
- Congélation : Congelez le gâteau complètement refroidi (sans la sauce) en l’enveloppant d’abord dans du film plastique, puis dans du papier aluminium. Il se conserve jusqu’à 3 mois. Laissez-le décongeler toute une nuit au réfrigérateur avant d’ajouter la sauce brigadeiro fraîchement préparée.
Astuces et Variations pour un gâteau au Nesquik
- Utilisez un cacao de qualité : pour un goût de chocolat plus intense, optez pour une poudre de cacao non sucrée 100 % naturelle (comme Hershey’s). Pour une saveur plus douce, le Nesquik ou un cacao à 50 % feront parfaitement l’affaire.
- Tamisez toujours la poudre de cacao : cela permet d’éviter les grumeaux et d’obtenir une pâte et un glaçage parfaitement lisses.
- Alternatives à l’huile : l’huile d’avocat rend le gâteau moelleux, mais vous pouvez aussi utiliser une huile neutre (tournesol, colza) ou même du beurre fondu pour une texture plus riche.
- Gâteau ultra moelleux : remplacez l’eau par du lait entier ou un reste de café pour intensifier la saveur chocolatée.
- Texture parfaite du brigadeiro : faites cuire la sauce jusqu’à ce qu’une cuillère y laisse une trace — ne la faites pas trop épaissir, sinon elle sera trop ferme.
- Décoration gourmande : ajoutez des vermicelles en chocolat, des noisettes concassées ou des éclats de noix sur le dessus pour plus de croquant.
Gâteau au Nesquik facile
Ce gâteau au Nesquik est une douceur simple mais irrésistible, préparée avec la célèbre poudre de chocolat Nesquik. Moelleux, fondant et plein de saveur, il se déguste aussi bien tiède qu’à température ambiante. Servez-le avec une généreuse couche de sauce brigadeiro ou une boule de glace pour un dessert au chocolat parfait et gourmand.
Ingrédients
- Pour le gâteau au Nesquik :
- 250 g de farine tout usage
- 100 g ½ tasse de sucre en poudre
- 100 g ½ tasse de cassonade claire
- 150 g 1 tasse de poudre de chocolat Nesquik, bien nivelée à l’aide du dos d’un couteau
- 15 ml 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille pure
- 1 cuillère à soupe de levure chimique sans aluminium
- 3 gros œufs à température ambiante
- 240 ml 1 tasse d’huile d’avocat ou toute huile neutre
- 240 ml 1 tasse d’eau ou de lait tiède
- Pour la sauce Brigadeiro :
- 1 boîte 397 g de lait concentré sucré
- 200 g de crème liquide entière
- 3 c. à soupe de cacao non sucré 100 % naturel ou de poudre de chocolat Nesquik
- 2 c. à soupe de beurre doux coupé en petits morceaux
Instructions
- Pour le gâteau au Nesquik :
- Préchauffez le four à 175°C (350°F) et placez la grille au centre.
- Beurrez un moule de 23×33 cm et saupoudrez-le de cacao en poudre ou de farine.
- Dans un bol moyen, mélangez la farine, la poudre de chocolat Nesquik et la levure chimique. Réservez.
- Dans un grand saladier, fouettez les œufs, l’huile d’avocat, la vanille et les sucres pendant environ 2 minutes, jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Versez ensuite le lait tiède et fouettez légèrement.
- Raclez les bords du bol avec une spatule pour bien incorporer tous les ingrédients.
- Ajoutez les ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- Versez la pâte dans le moule préparé.
- Faites cuire 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Une fois le gâteau cuit, sortez-le du four et versez immédiatement la sauce Brigadeiro dessus. Étalez-la uniformément et laissez reposer pour qu’elle fige.
- Pour la sauce Brigadeiro :
- Dans une casserole, mélangez le lait concentré sucré, la crème, le beurre doux et le cacao tamisé.
- Faites cuire à feu moyen, en remuant constamment pour garder une texture lisse.
- Continuez à remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe et qu’une cuillère y laisse une trace.
- Retirez du feu et utilisez aussitôt pour napper le gâteau au Nesquik.
Notes
- Conservation : Une fois refroidi, conservez le gâteau au Nesquik dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours.
- Préparation à l’avance : Vous pouvez préparer le gâteau un jour à l’avance. Réalisez le gâteau et la sauce brigadeiro séparément. Conservez le gâteau couvert à température ambiante et la sauce au réfrigérateur. Réchauffez doucement la sauce avant de la verser sur le gâteau.
- Congélation : Congelez le gâteau complètement refroidi (sans la sauce) en l’enveloppant d’abord dans du film plastique, puis dans du papier aluminium. Il se conserve jusqu’à 3 mois. Laissez-le décongeler toute une nuit au réfrigérateur, puis nappez-le de sauce brigadeiro fraîchement préparée avant de servir.
FAQ – Gâteau au Nesquik
1. Qu’est-ce qu’un gâteau au Nesquik ?
Le gâteau au Nesquik est un dessert moelleux au chocolat préparé avec la célèbre poudre de chocolat Nesquik, idéal pour les gourmands de tous âges.
2. Comment réussir un gâteau au Nesquik moelleux ?
Pour un gâteau au Nesquik parfaitement moelleux, tamisez la poudre de cacao, mélangez bien les ingrédients secs et liquides, et ne cuisez pas trop longtemps.
3. Peut-on préparer le gâteau au Nesquik à l’avance ?
Oui ! Vous pouvez préparer le gâteau au Nesquik un jour à l’avance. Conservez le gâteau à température ambiante et la sauce Brigadeiro au réfrigérateur, puis nappez-le avant de servir.
4. Comment conserver le gâteau au Nesquik ?
Conservez votre gâteau au Nesquik dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours. Pour une conservation plus longue, il est possible de le congeler sans le glaçage jusqu’à 3 mois.
5. Quelles variations peut-on apporter au gâteau au Nesquik ?
Vous pouvez remplacer l’eau par du lait ou du café pour plus de goût, utiliser du beurre fondu au lieu de l’huile, ou ajouter des vermicelles au chocolat ou des noix sur la sauce Brigadeiro pour une touche gourmande.