La plupart des gens ne le devineraient pas, car je garde cela pour moi, mais je suis un immense fan de Harry Potter. Quand j’ai envie d’un gâteau Harry Potter qui me transporte dans l’univers magique de Poudlard, je prépare cette recette.
Ne vous laissez pas tromper par l’apparence : ce gâteau Harry Potter est étonnamment facile à réaliser. Il a juste l’air d’avoir été confectionné par un professionnel.
Je n’ai pas été aussi enthousiaste à l’idée de partager une recette avec vous depuis mes autres créations Harry Potter l’année dernière. Il y a quelque chose de vraiment magique à préparer des desserts inspirés du monde des sorciers !
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Pourquoi j’adore cette recette de gâteau Harry Potter
- Rapide à préparer : La pâte à gâteau se réalise en un seul bol.
- Facile à adapter : Cette recette ne contient ni œufs ni lait, et peut facilement être rendue vegan ou sans gluten.
- Le gâteau d’anniversaire parfait : Pour une recette aussi simple, vos invités penseront que vous avez dépensé plus de 100 € pour le faire !
- Idéal pour une fête Harry Potter : Même si vous n’êtes pas fan de Harry Potter, ce gâteau Harry Potter sera immédiatement reconnaissable dès la première tranche !
Ingrédients pour le gâteau Harry Potter
Pour le gâteau :
- Farine tout usage : Aussi appelée farine blanche ou farine classique. Tamisez-la pour éviter les grumeaux. Pour une version sans gluten, utilisez de la farine tout usage sans gluten.
- Sucre : J’ai utilisé du sucre blanc, mais le sucre brun fonctionne aussi, votre gâteau Harry Potter sera simplement un peu plus foncé.
- Sel : Pour équilibrer le goût sucré.
- Bicarbonate de soude : Réagit avec le vinaigre pour donner structure et tenue au gâteau.
- Vinaigre : Blanc ou de cidre, selon ce que vous avez.
- Extrait de vanille : Indispensable pour un bon gâteau !
- Huile : J’ai utilisé de l’huile végétale, mais toute huile neutre convient.
- Eau : Pour mélanger les ingrédients et obtenir une pâte lisse.
- Colorants alimentaires jaune et rouge : Chacun sera utilisé pour teinter la moitié du gâteau.
Pour le glaçage au beurre :
- Beurre : Ramolli à température ambiante. Utilisez du beurre vegan si nécessaire.
- Sucre glace : Tamisez-le comme la farine pour un glaçage bien lisse.
- Extrait de vanille : Essentiel pour un glaçage à la vanille parfait.
- Crème liquide : Pour rendre le glaçage plus souple. Vous pouvez aussi utiliser du lait d’amande.
- Colorant rouge : Optionnel si vous souhaitez un glaçage rouge.
Comment réaliser le gâteau Harry Potter
J’ai inclus des photos étape par étape pour que cette recette soit facile à suivre à la maison. Pour les instructions complètes et les quantités exactes, consultez la fiche recette imprimable en bas de l’article.
Étape 1 – Préparation
Préchauffez le four à 180°C et graissez deux moules à gâteau de 20 cm.
Étape 2 – Préparer la pâte à gâteau
Dans un bol, mélangez les ingrédients secs. Ajoutez les ingrédients humides et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Séparez la pâte en deux bols. Ajoutez le colorant jaune dans l’un et le colorant rouge dans l’autre.
Étape 3 – Cuisson
Versez la pâte dans les moules et enfournez pendant 25 à 27 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
Étape 4 – Découper
Sortez les gâteaux du four et laissez-les refroidir complètement. Ensuite, coupez-les délicatement en longueur pour obtenir quatre couches de gâteau.
Étape 5 – Préparer le glaçage
Dans le bol d’un robot pâtissier, ajoutez le sucre glace et le beurre. Battez à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une texture lisse, en raclant les bords du bol. Ajoutez la vanille et la crème petit à petit, en continuant de battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Étape 6 – Colorer le glaçage
Prélevez une tasse de glaçage, mettez-la dans un petit bol et incorporez le colorant rouge.
Étape 7 – Montage du gâteau Harry Potter
Placez une couche rouge sur une surface plane et étalez du glaçage nature dessus. Ajoutez une couche jaune, puis encore du glaçage. Répétez l’opération jusqu’à utiliser toutes les couches. Étalez enfin le glaçage rouge sur les côtés et le dessus du gâteau Harry Potter.
Astuces pour réussir votre gâteau Harry Potter
- Attention au colorant alimentaire : Une petite quantité suffit, mélangez bien avant d’en rajouter. Les gâteaux fonceront légèrement à la cuisson.
- Réfrigérez avant de trancher : Cela rendra les gâteaux moins fragiles et plus faciles à découper. Assurez-vous qu’ils soient complètement refroidis avant d’ajouter le glaçage.
- Faites un gâteau à deux couches : Si vous avez peur de trancher les gâteaux, empilez-les simplement pour un gâteau Harry Potter à deux couches et utilisez la moitié du glaçage.
- Ou transformez-le en cupcakes : Versez la pâte dans des moules à cupcakes avec des caissettes et faites cuire 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte propre.
Conservation du gâteau Harry Potter
- À court terme : Conservez les restes de gâteau Harry Potter dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à trois jours, ou au réfrigérateur pendant deux semaines.
- Pour congeler : Placez les tranches restantes dans un contenant adapté au congélateur et congelez-les jusqu’à six mois. Séparez les tranches avec du papier cuisson ou du film plastique pour qu’elles ne collent pas entre elles.
Gâteau Harry Potter
Ingrédients
- Pour le gâteau :
- 3 tasses de farine tout usage
- 2 tasses de sucre
- 1 c. à café de sel
- 2 c. à café de bicarbonate de soude
- 2 c. à café de vinaigre blanc
- 2 c. à café d’extrait de vanille
- 1/2 tasse + 2 c. à soupe d’huile j’ai utilisé de l’huile végétale
- 2 tasses d’eau
- 1/4 c. à café de colorant alimentaire jaune
- 1/4 c. à café de colorant alimentaire rouge
- Pour le glaçage :
- 6 tasses de sucre glace
- 2 tasses de beurre ramolli
- 2 c. à café d’extrait de vanille
- 1/4 tasse de crème liquide
- 1/2 c. à café de colorant alimentaire rouge
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et graissez deux moules à gâteau de 20 cm. Mettez-les de côté.
- Préparez la pâte : Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et le bicarbonate de soude. Ajoutez le vinaigre, l’huile, l’extrait de vanille et l’eau, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Séparez la pâte en deux bols. Ajoutez le colorant jaune dans l’un et le colorant rouge dans l’autre.
- Cuisson : Versez les deux pâtes dans les moules et enfournez pendant 25 à 27 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte propre.
- Refroidissement et découpe : Sortez les gâteaux du four et laissez-les refroidir complètement. Une fois refroidis, coupez délicatement chaque gâteau dans le sens de la longueur pour obtenir quatre fines couches.
- Préparez le glaçage : Dans le bol d’un robot pâtissier, mélangez le sucre glace et le beurre à faible vitesse jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Ajoutez l’extrait de vanille et incorporez délicatement la crème liquide.
- Coloration du glaçage : Séparez le glaçage en deux bols. Dans l’un, incorporez le colorant rouge.
- Montage du gâteau Harry Potter : Placez une couche rouge sur une surface plane et étalez un peu de glaçage nature. Ajoutez une couche jaune dessus, puis encore du glaçage. Répétez jusqu’à placer la dernière couche. Recouvrez le dessus et l’extérieur du gâteau avec le glaçage rouge.
- Repos et service : Laissez reposer le gâteau Harry Potter quelques minutes avant de le trancher et de le servir.
Notes
- À conserver : Les restes de gâteau Harry Potter se conservent au mieux au réfrigérateur, couverts, jusqu’à une semaine. Laissez le gâteau revenir à température ambiante pendant 30 minutes avant de le déguster.
- À congeler : Placez le gâteau Harry Potter glacé dans un récipient hermétique et congelez-le jusqu’à six mois.
FAQ Gâteau Harry Potter
Comment rendre mon gâteau Harry Potter vegan ?
Pour un gâteau Harry Potter vegan, remplacez le beurre par du beurre végétal et utilisez de la crème ou du lait végétal.
Puis-je faire un gâteau Harry Potter sans gluten ?
Oui, vous pouvez préparer un gâteau Harry Potter sans gluten en utilisant de la farine tout usage sans gluten.
Combien de temps se conserve un gâteau Harry Potter ?
Un gâteau Harry Potter se conserve 3 jours à température ambiante ou jusqu’à 2 semaines au réfrigérateur.
Peut-on congeler un gâteau Harry Potter ?
Oui, vous pouvez congeler un gâteau Harry Potter jusqu’à 6 mois en le plaçant dans un récipient hermétique et en séparant les tranches avec du papier cuisson.