Gâteau Harry Potter
Une fois que vous découvrirez à quel point il est facile de réaliser ce gâteau Harry Potter, vous ne fêterez plus jamais un anniversaire sans lui. Et le meilleur : il ne contient ni œufs ni produits laitiers !
Ingrédients
- Pour le gâteau :
- 3 tasses de farine tout usage
- 2 tasses de sucre
- 1 c. à café de sel
- 2 c. à café de bicarbonate de soude
- 2 c. à café de vinaigre blanc
- 2 c. à café d’extrait de vanille
- 1/2 tasse + 2 c. à soupe d’huile j’ai utilisé de l’huile végétale
- 2 tasses d’eau
- 1/4 c. à café de colorant alimentaire jaune
- 1/4 c. à café de colorant alimentaire rouge
- Pour le glaçage :
- 6 tasses de sucre glace
- 2 tasses de beurre ramolli
- 2 c. à café d’extrait de vanille
- 1/4 tasse de crème liquide
- 1/2 c. à café de colorant alimentaire rouge
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et graissez deux moules à gâteau de 20 cm. Mettez-les de côté.
- Préparez la pâte : Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et le bicarbonate de soude. Ajoutez le vinaigre, l’huile, l’extrait de vanille et l’eau, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Séparez la pâte en deux bols. Ajoutez le colorant jaune dans l’un et le colorant rouge dans l’autre.
- Cuisson : Versez les deux pâtes dans les moules et enfournez pendant 25 à 27 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte propre.
- Refroidissement et découpe : Sortez les gâteaux du four et laissez-les refroidir complètement. Une fois refroidis, coupez délicatement chaque gâteau dans le sens de la longueur pour obtenir quatre fines couches.
- Préparez le glaçage : Dans le bol d’un robot pâtissier, mélangez le sucre glace et le beurre à faible vitesse jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Ajoutez l’extrait de vanille et incorporez délicatement la crème liquide.
- Coloration du glaçage : Séparez le glaçage en deux bols. Dans l’un, incorporez le colorant rouge.
- Montage du gâteau Harry Potter : Placez une couche rouge sur une surface plane et étalez un peu de glaçage nature. Ajoutez une couche jaune dessus, puis encore du glaçage. Répétez jusqu’à placer la dernière couche. Recouvrez le dessus et l’extérieur du gâteau avec le glaçage rouge.
- Repos et service : Laissez reposer le gâteau Harry Potter quelques minutes avant de le trancher et de le servir.
Notes
- À conserver : Les restes de gâteau Harry Potter se conservent au mieux au réfrigérateur, couverts, jusqu’à une semaine. Laissez le gâteau revenir à température ambiante pendant 30 minutes avant de le déguster.
- À congeler : Placez le gâteau Harry Potter glacé dans un récipient hermétique et congelez-le jusqu’à six mois.