Recette Bento Cake Simple et Délicieuse

Notre Recette bento cake est parfaite pour toutes les occasions spéciales. Ces mini gâteaux sont à la fois gourmands et ludiques, et offrent une manière créative d’exprimer l’art de la pâtisserie.

Ces bento cakes sont de jolis gâteaux en portion individuelle, à la taille amusante et irrésistible. Ils tiennent parfaitement dans une boîte à emporter, ce qui fait de ces desserts au format mini un cadeau idéal à offrir. Après tout, qui ne craquerait pas pour un gâteau en version mini ?

Le bento box cake, aussi appelé bento cake coréen, est originaire de Corée du Sud et très populaire dans les cafés coréens. En plus d’être délicieux, il s’agit d’un véritable travail artistique. Ces gâteaux sont souvent utilisés comme une toile pour créer de jolis designs aussi beaux que gourmands, ce qui rend chaque Recette bento cake unique. Nos bento cakes sont parfaits pour les fêtes ; retrouvez aussi nos idées de Gâteau d’Anniversaire Facile et Gâteau Stitch

J’aime particulièrement les bento cakes parce qu’ils sont très faciles à réaliser et qu’ils ont une taille absolument adorable. On peut les emballer facilement et les offrir sans difficulté, sans avoir à transporter une grande boîte à gâteau ni à craindre de la faire tomber.

Ce dont vous avez besoin pour la recette bento cake

Ces adorables petits gâteaux sont très faciles à réaliser. Ils ne nécessitent pas beaucoup d’ingrédients et la partie la plus délicate (qui, en réalité, n’est pas si compliquée) reste l’assemblage.

• Préparation pour gâteau: Pour le gâteau, choisissez votre préparation pour gâteau préférée. C’est aussi simple que cela. Vous pouvez également opter pour la saveur de votre choix.
• Il vous faudra une boîte de 425 à 625 g afin d’obtenir suffisamment de gâteaux type lunchbox. En dehors de cela, il n’y a pas vraiment de contrainte concernant le type de préparation à utiliser.

Astuce : achetez différentes saveurs de préparations pour gâteau afin d’avoir plusieurs parfums de gâteaux.

• Sirop simple: Le sirop simple améliore tout. Il est sucré, savoureux et, de manière générale, absolument indispensable.
• Pour varier les saveurs de vos bento cakes, découvrez notre recette de Gâteaux au Chocolat pour des créations encore plus gourmandes.

Décorations pour gâteau bento

Elles sont totalement facultatives, mais elles rendent cette Recette bento cake encore plus amusante à réaliser. On trouve des bento cakes aux décorations très sophistiquées, tout comme des versions au style minimaliste. Dans tous les cas, la décoration dépend entièrement de vos envies : à vous de décider comment, et même si, vous souhaitez décorer vos gâteaux.

Comment le préparer la recette bento cake

Préparation des gâteaux

• Préparez une plaque rectangulaire de 30 × 43 cm (demi-plaque) en la graissant avec un spray de cuisson, puis appuyez une feuille de papier cuisson dessus.
• Étalez la pâte à gâteau préparée uniformément dans le moule.
• Faites cuire au four à 180 °C pendant 20 à 24 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
• Laissez refroidir complètement.
• À l’aide d’un couteau à beurre, décollez soigneusement les bords sur tout le pourtour du moule, puis recouvrez le gâteau de papier cuisson et d’une grille. Retournez la plaque pour démouler le gâteau délicatement.

Ces étapes constituent la base essentielle pour réussir une Recette bento cake avec une génoise régulière et facile à découper.

Assemblage des bento cakes

• Battez le beurre à vitesse moyenne avec l’accessoire feuille pendant 30 secondes, jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille et continuez à mélanger à vitesse lente jusqu’à complète incorporation.
• Incorporez progressivement le sucre glace, ½ tasse à la fois, en vous arrêtant à 1 ½ tasse pour ajouter la crème liquide entière. Terminez en ajoutant le reste du sucre glace et mélangez à vitesse lente jusqu’à ce que l’ensemble soit parfaitement homogène.
• À l’aide d’un emporte-pièce rond type biscuit de 20 cm, découpez 12 cercles de gâteau et disposez-les sur une grille.
• Placez un carré de papier cuisson de 23 × 23 cm sur le plan de travail. Ajoutez une petite touche de crème, puis déposez le premier cercle de gâteau dessus. Arrosez avec 1 cuillère à café (5 ml) de sirop simple.
• Garnissez ce premier étage en étalant une couche régulière de crème au beurre à la vanille, puis lissez soigneusement.
• Déposez le second disque de gâteau par-dessus, ajoutez à nouveau 1 cuillère à café (5 ml) de sirop simple, puis recouvrez l’ensemble du gâteau d’une fine couche de crème au beurre (couche d’accroche ou crumb coat). Lissez à l’aide d’une spatule ou d’un racloir.
• Répétez l’opération jusqu’à ce que tous les gâteaux soient montés. Placez-les ensuite au congélateur pendant 10 minutes, jusqu’à ce que la crème soit ferme. Sortez-les, appliquez une couche plus épaisse de crème au beurre à la vanille et lissez si vous le souhaitez, puis remettez au congélateur pour 10 minutes supplémentaires.
• Soulevez délicatement les gâteaux à l’aide du papier cuisson et placez-les dans les boîtes bento.
• Utilisez le reste de crème au beurre pour la diviser en plusieurs couleurs et décorer vos gâteaux à l’aide de poches à douille avec différentes embouts. Vous pouvez également utiliser du glaçage en gel ou des lettres en sucre pour écrire un message et personnaliser votre Recette bento cake.

Préparation de la crème au beurre

• Battez le beurre à vitesse moyenne avec l’accessoire feuille pendant 30 secondes, jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille et continuez à mélanger à vitesse lente jusqu’à ce que le tout soit parfaitement incorporé.
• Incorporez progressivement le sucre glace, ½ tasse à la fois, en vous arrêtant à 1 ½ tasse pour ajouter la crème liquide entière. Terminez en ajoutant le reste du sucre glace et poursuivez le mélange à vitesse lente jusqu’à obtenir une crème au beurre homogène et lisse, idéale pour votre Recette bento cake.

Recette bento cake délicieuse !

Notre Recette bento cake est parfaite pour toutes les occasions spéciales. Ces mini gâteaux sont à la fois gourmands et amusants, et offrent une façon créative d’exprimer l’art de la pâtisserie.

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Temps de préparation 30 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Temps total 50 minutes min

Type de plat gateau

Cuisine Corée du Sud

Portions 6 personnes

Calories 832 kcal

Ingrédients

  

• Gâteau:
• 1 boîte de 425 à 625 g de préparation pour gâteau au choix
• 2 c. à café de sirop simple
• Crème au beurre à la vanille:
• 225 g de beurre doux à température ambiante
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 330 g de sucre glace
• 120 ml de crème liquide entière à température ambiante
• Décorations pour gâteau:
• vermicelles colorés facultatif
• glaçage en gel facultatif

Instructions

 

• Préparation des gâteaux:
• Préparez une plaque rectangulaire de 30 × 43 cm (demi-plaque ou type roulade) en la graissant avec un spray de cuisson. Déposez une feuille de papier cuisson en veillant à couvrir entièrement le fond, en appuyant bien dans les coins et sur les côtés.
• Étalez la pâte à gâteau préparée dans le moule, en lissant le dessus autant que possible à l’aide d’une spatule.
• Faites cuire au four à 180 °C pendant 20 à 24 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre. Laissez refroidir complètement.
• À l’aide d’un couteau à beurre, décollez délicatement tous les bords autour du moule, puis recouvrez de papier cuisson et d’une grille de refroidissement. Retournez la plaque pour démouler le gâteau.
• Préparation de la crème au beurre:
• Battez le beurre à vitesse moyenne avec l’accessoire feuille pendant 30 secondes, jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez l’extrait de vanille et continuez à mélanger à vitesse lente jusqu’à complète incorporation.
• Incorporez progressivement le sucre glace, ½ tasse à la fois, en vous arrêtant à 1 ½ tasse pour ajouter la crème liquide entière. Terminez avec le reste du sucre glace et mélangez à faible vitesse jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
• Assemblage des bento cakes:
• À l’aide d’un emporte-pièce rond type biscuit de 15 cm, découpez 12 cercles de gâteau et déposez-les sur une grille. Découpez ensuite quatre carrés de papier cuisson de 23 cm.
• Placez un carré de papier cuisson de 23 cm sur le plan de travail où vous allez glacer le gâteau. Déposez un peu de crème au beurre, puis placez le premier cercle de gâteau dessus et arrosez avec 1 cuillère à café (5 ml) de sirop simple.
• Recouvrez ce premier disque d’une couche uniforme de crème au beurre à la vanille et lissez bien.
• Ajoutez le disque suivant, arrosez à nouveau avec 1 cuillère à café (5 ml) de sirop simple, puis recouvrez l’ensemble du gâteau d’une fine couche de crème au beurre (crumb coat) et lissez à l’aide d’une spatule ou d’un racloir.
• Répétez l’opération pour tous vos gâteaux, puis placez-les au congélateur pendant 10 minutes jusqu’à ce que la crème soit ferme. Sortez-les et appliquez une couche plus épaisse de crème au beurre à la vanille et lissez si désiré, puis remettez au congélateur 10 minutes supplémentaires.
• Soulevez délicatement les gâteaux à l’aide du papier cuisson et placez-les dans les boîtes bento.
• Utilisez le reste de crème au beurre pour la diviser en différentes couleurs afin de décorer vos gâteaux avec des poches à douille et embouts variés. Vous pouvez également utiliser du glaçage en gel ou des lettres en sucre pour inscrire un message et personnaliser votre Recette bento cake.

Notes

Conseils pour préparer les bento cakes à l’avance

• Les gâteaux glacés à la crème au beurre peuvent se conserver au réfrigérateur jusqu’à une semaine, ou au congélateur jusqu’à un mois.
• Conservation des restes : Laissez légèrement durcir la crème au beurre avant d’envelopper le gâteau de film plastique de manière lâche.
• Astuce : Achetez différentes saveurs de préparation pour gâteau afin d’obtenir plusieurs parfums et varier vos Recette bento cake.

FAQ – Tout savoir sur la Recette Bento Cake