Recette facile de gâteau au yaourt grec, préparée en un seul bol avec seulement 5 ingrédients simples. Dégustez-le nature ou agrémentez-le de crème fouettée, de fruits frais ou d’un léger saupoudrage de sucre glace.
Je prépare cette recette de gâteau au yaourt grec depuis des décennies. Il s’agit d’une recette familiale de gâteau à la crème fraîche, mais je préfère remplacer la crème par du yaourt grec. Selon moi, le résultat est encore plus savoureux ! Pour rendre votre gâteau encore plus savoureux, vous pouvez tester d’autres recettes comme le gâteau à la farine d’amande
Tout le monde adore ce gâteau, surtout les enfants ! Pour une autre délicieuse variation, découvrez ma recette de Gâteau Yaourt Sans Gluten.
Pourquoi vous allez adorer cette recette de gâteau au yaourt grec :
- Un vrai délice : moelleux à l’intérieur et légèrement collant sur le dessus, ce gâteau au yaourt grec offre tout ce qu’on attend d’un dessert simple et savoureux.
- Ultra facile : seulement 5 ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre cuisine.
- Sans huile : le yaourt remplace l’huile pour une texture légère et aérienne.
- Rapide à préparer : il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un seul bol et le tour est joué ! Parmi toutes mes recettes de gâteaux et desserts, c’est celle que je réalise le plus souvent.
- Parfait pour toutes les occasions : un gâteau irrésistible, à déguster nature ou garni selon vos envies. Idéal pour un goûter, un dessert improvisé ou à partager lors d’une fête !
Ingrédients pour un gâteau au yaourt grec léger :
Pour préparer un délicieux gâteau au yaourt grec, vous n’aurez besoin que de 5 ingrédients de base que vous avez probablement déjà dans votre cuisine :
- Farine : utilisez de la farine tout usage pour obtenir une texture parfaite.
- Sucre : j’ai utilisé du sucre de canne, mais le sucre blanc classique convient également.
- Yaourt grec : choisissez un yaourt grec nature contenant au moins 2 % de matières grasses pour un gâteau bien moelleux.
- Œufs : 2 gros œufs pour assurer le liant et la structure du gâteau.
- Bicarbonate de soude : indispensable pour obtenir une texture légère et aérienne.
Comment préparer un gâteau au yaourt grec facilement
Voici un aperçu rapide de la préparation du gâteau au yaourt grec, sans équipement spécial—juste un bol et un batteur électrique !
📌 Retrouvez la recette complète plus bas.
Étapes de préparation
- Préchauffez le four à 180°C et graissez votre moule avec un spray de cuisson. Vous pouvez utiliser un moule carré (20×20 cm), un moule à cake (23×13 cm), un moule rond (20-23 cm) ou un moule à Bundt cake.
- Mélangez les ingrédients liquides : dans un grand bol, battez les œufs et le sucre au batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux et clair. Ajoutez ensuite le yaourt grec et mélangez de nouveau.
- Ajoutez les ingrédients secs : incorporez progressivement le bicarbonate de soude et la farine, par portions de 1/4 de tasse, en battant juste assez pour obtenir une pâte homogène.
- Faites cuire : versez la pâte dans le moule préparé et enfournez. Le temps de cuisson varie selon le moule :
- 35 min pour un moule carré ou rond,
- 30 min pour un moule à Bundt cake,
- 40-45 min pour un moule à cake.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir propre.
- Laissez reposer et servez : laissez refroidir 10 à 15 minutes, puis découpez avec un couteau bien aiguisé (non dentelé). Dégustez !
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Gâteau au yaourt grec moelleux – Recette facile
Ingrédients
- 2 gros œufs
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse de yaourt grec au moins 2 % de matières grasses, j’ai utilisé 4 %
- 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
- 1 tasse de farine tout usage
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F) et graissez un moule carré 20×20 cm, un moule à cake 23×13 cm, un moule rond 20-23 cm ou un moule à Bundt cake avec un spray de cuisson. Réservez.
- Préparez la pâte :
- Dans un grand bol, ajoutez les œufs et le sucre. Battez au batteur électrique pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et clair.
- Ajoutez le yaourt grec et mélangez juste pour incorporer.
- Ajoutez le bicarbonate de soude et la farine en portions de 1/4 de tasse, en battant juste assez pour former une pâte homogène.
- Faites cuire :
- Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez :
- 35 min pour un moule carré ou rond,
- 30 min pour un moule à Bundt cake,
- 40-45 min pour un moule à cake.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir propre. Ne surcuisez pas le gâteau !
- Laissez reposer et servez :
- Sortez le gâteau du four, laissez reposer 10-15 minutes, puis découpez en 9 parts avec un couteau bien aiguisé (évitez le couteau dentelé). Dégustez !
Notes
FAQ – Gâteau yaourt grec moelleux
Quel est le secret d’un gâteau yaourt grec moelleux ?
Le secret réside dans l’utilisation du yaourt grec, qui remplace l’huile pour une texture légère et aérée. L’ajout de bicarbonate de soude permet également d’obtenir un gâteau bien gonflé et tendre à l’intérieur.
Comment rendre un gâteau yaourt grec très moelleux ?
Battez bien les œufs avec le sucre pour obtenir une texture aérienne. Utilisez un yaourt grec contenant plus de 2 % de matières grasses pour une consistance optimale.
Pourquoi le yaourt grec est-il idéal pour un gâteau yaourt grec ?
Sa texture épaisse et crémeuse apporte légèreté, humidité et un goût doux à la pâte, rendant le gâteau moelleux et savoureux.
Est-ce que le gâteau yaourt grec est plus léger qu’un gâteau traditionnel ?
Oui, le yaourt grec remplace l’huile ou la crème, ce qui rend le gâteau plus léger tout en conservant une texture moelleuse et humide.
Comment savoir si mon gâteau yaourt grec est cuit à cœur ?
Insérez un cure-dent au centre du gâteau : s’il ressort propre, le gâteau est cuit. Si de la pâte colle, poursuivez la cuisson quelques minutes.
Peut-on ajouter des fruits frais dans un gâteau yaourt grec ?
Oui, vous pouvez incorporer des fruits frais pour plus de fraîcheur et de saveur. Les fruits rouges comme les framboises ou les myrtilles se marient parfaitement avec ce gâteau léger.
Est-ce qu’on peut ajouter des fruits dans la pâte avant cuisson ?
Oui, absolument Tu peux ajouter des myrtilles, framboises ou même des morceaux de poire. Il suffit de les enrober légèrement de farine pour éviter qu’ils ne tombent au fond.