Ce gâteau Smarties au chocolat, facile à préparer, est le dessert parfait pour une fête ou un anniversaire. Il se compose de deux génoises moelleuses au chocolat, garnies puis recouvertes d’un glaçage chocolaté lisse, facile à découper. L’ensemble est sublimé par des fingers croquants et décoré de Smarties colorés, pour un résultat à la fois gourmand et festif.
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J’ai préparé ce gâteau Smarties pour un anniversaire, en recherchant une recette à la fois simple et savoureuse. Le résultat a été un véritable succès : à la fin de la journée, il ne restait presque plus de gâteau, et j’en ai même partagé la moitié avec ma famille qui habite à proximité.
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Notes importantes avant de commencer la recette gâteau chocolat smarties.
Avant de préparer votre recette gâteau chocolat smarties, gardez en tête quelques conseils pratiques.
Assurez-vous de disposer d’une quantité suffisante de paquets de Smarties. L’idéal est de les trier par couleur afin d’éviter d’en manquer. Résistez à la tentation d’en grignoter pendant la préparation, car il serait dommage de ne pas pouvoir combler un espace vide sur le gâteau.
La préparation au chocolat va se raffermir tout en restant suffisamment souple pour être découpée. En revanche, il est important d’agir rapidement pour disposer les Smarties et placer les fingers en chocolat tout autour du gâteau.
Comment faire un gâteau au chocolat Smarties
Préparation du gâteau
- Préchauffez le four à 180 °C en chaleur tournante. Beurrez puis chemisez de papier cuisson le fond et les côtés de deux moules de 19 cm de diamètre à fond amovible.
- Si vous utilisez des bandes de cuisson, faites-les tremper dans de l’eau froide ou suivez les instructions du fabricant. Elles permettent d’obtenir des génoises plus plates et plus moelleuses en évitant que les bords ne cuisent trop vite.
- Battez le beurre et le sucre ensemble jusqu’à obtenir une texture légère et mousseuse. Ajoutez l’extrait de vanille, puis incorporez les œufs un à un, en ajoutant un peu de farine entre chaque œuf afin d’éviter que la pâte ne tranche.
- Ajoutez le cacao tamisé ainsi que le reste de la farine. Mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Répartissez-la équitablement dans les deux moules, puis enroulez les bandes de cuisson imbibées autour des moules.
- Enfournez au centre du four pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent planté au centre des gâteaux ressorte propre. Laissez refroidir quelques minutes dans les moules, puis démoulez et laissez refroidir complètement sur une grille avant de garnir et de décorer.
Préparer la garniture au chocolat
- Faites fondre le beurre et le chocolat dans un bol résistant à la chaleur, placé au-dessus d’une casserole d’eau frémissante. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse et brillante. Laissez tiédir légèrement, sans trop attendre, car le mélange commencera rapidement à se raffermir.
- Placez une première génoise sur un plat ou un présentoir à gâteau. Étalez environ un tiers de la préparation au chocolat sur le dessus. Déposez la seconde génoise, puis recouvrez entièrement le gâteau, dessus et côtés, avec le reste du mélange chocolaté.
- Disposez immédiatement les fingers en chocolat tout autour du gâteau avant que le glaçage ne durcisse. Étalez ce qu’il reste de chocolat sur le dessus afin d’obtenir une surface bien lisse.
- Si vous aimez les variations chocolatées, découvrez également nos recettes de Gâteau Kinder Bueno et Gâteau 3 chocolats pour des desserts encore plus gourmands.
Décorer recette gâteau chocolat smarties
- Avant que le chocolat ne soit totalement figé, décorez le dessus avec les Smarties colorés. Pour un rendu harmonieux, répartissez-les par couleur dans des bols afin de vérifier que vous en avez suffisamment. Appuyez légèrement sur chaque Smartie pour qu’il adhère bien au chocolat.
- Astuce : entourez le gâteau Smarties d’un joli ruban afin de maintenir les fingers en place et d’ajouter une touche festive.
- Ce gâteau Smarties au chocolat est idéal pour un anniversaire, une fête ou toute autre célébration spéciale. Il séduit autant par son goût gourmand que par son aspect coloré et convivial.
Gâteau moelleux au chocolat smarties
Ingrédients
- Pour la génoise :
- 225 g de beurre ramolli
- 225 g de sucre roux
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 4 œufs moyens
- 225 g de farine avec levure incorporée self-raising
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre tamisé
- Pour la garniture et le glaçage :
- 250 g de chocolat noir grossièrement haché
- 120 g de beurre
- Pour la décoration :
- 10 tubes de Smarties 38 g chacun, soit environ 380 g au total
- 3 boîtes de biscuits fingers en chocolat
Instructions
- Préparer la génoise :
- Préchauffez le four à 180°C chaleur tournante. Beurrez et chemisez de papier cuisson le fond de 2 moules de 19 cm à fond amovible.
- Si vous utilisez des bandes de cuisson, faites-les tremper dans de l’eau froide ou suivez les instructions du fabricant.
- Fouettez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture légère et mousseuse.
- Ajoutez l’extrait de vanille et les œufs un par un, en incorporant un peu de farine entre chaque ajout pour éviter que la pâte ne caille.
- Incorporez le cacao tamisé et le reste de farine. Mélangez bien.
- Répartissez la pâte équitablement dans les deux moules et entourez-les des bandes de cuisson imbibées.
- Faites cuire au centre du four pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent planté au cœur du gâteau ressorte propre.
- Laissez refroidir dans les moules quelques minutes, puis démoulez et laissez refroidir complètement sur une grille.
- Préparer le glaçage au chocolat :
- Faites fondre le beurre et le chocolat dans un bol résistant à la chaleur placé sur une casserole d’eau frémissante, en remuant jusqu’à obtenir une texture lisse. Laissez tiédir légèrement, mais pas trop longtemps pour éviter que le mélange ne durcisse.
- Assembler et décorer le gâteau Smarties :
- Placez une première génoise sur un plat ou un présentoir. Étalez environ ⅓ du glaçage au chocolat sur le dessus.
- Posez la deuxième génoise par-dessus et recouvrez le dessus et les côtés du gâteau avec le reste du glaçage. Disposez rapidement les fingers en chocolat tout autour du gâteau avant que le glaçage ne prenne.
- Étalez le reste du chocolat fondu sur le dessus pour lisser. Avant que le glaçage ne durcisse complètement, décorez le dessus avec les Smarties colorés.
Notes
- Assurez-vous d’avoir les mains bien sèches lorsque vous manipulez les Smarties : l’humidité peut altérer leurs couleurs et tacher vos doigts.
- Pour éviter que les fingers en chocolat ne se détachent, entourez le gâteau d’un joli ruban afin de maintenir les biscuits bien droits.
- Triez les Smarties par couleurs dans différents bols, cela vous permettra de mieux les répartir. Enfoncez légèrement chaque Smartie dans le chocolat pour qu’il adhère parfaitement.
FAQ gâteau Smarties au chocolat
1. Comment réussir un gâteau Smarties moelleux ?
Pour un gâteau Smarties moelleux, battez bien le beurre et le sucre, incorporez les œufs un par un et utilisez des génoises cuites juste comme il faut, encore souples au toucher.
2. Peut-on préparer un gâteau Smarties à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le gâteau Smarties la veille. Conservez-le au frais et ajoutez les Smarties uniquement avant de servir pour préserver leurs couleurs.
3. Quels biscuits utiliser pour décorer un gâteau Smarties ?
Les biscuits fingers en chocolat sont idéaux pour entourer le gâteau et maintenir le glaçage en place.
4. Comment éviter que les Smarties tombent du gâteau ?
Enfoncez légèrement chaque Smartie dans le glaçage encore mou et utilisez un ruban autour des biscuits pour les maintenir solidement.
5. Quelle taille de moule utiliser pour un gâteau Smarties ?
Pour un gâteau classique, deux moules de 19 cm à fond amovible permettent d’obtenir deux couches de génoise uniformes, faciles à garnir et à assembler.
