Ce gâteau Smarties au chocolat, facile à réaliser, est le dessert idéal pour une fête ou un anniversaire. Composé de deux génoises moelleuses au chocolat, garnies et recouvertes d’un glaçage chocolaté lisse et facile à découper, il est sublimé par des fingers croquants et décoré de Smarties colorés pour un rendu aussi gourmand que festif.
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J’ai préparé ce gâteau Smarties pour un anniversaire, je voulais une recette à la fois simple et délicieuse. Le résultat a été un succès : à la fin de la journée, presque tout le gâteau avait disparu, et j’en ai même partagé la moitié avec ma famille qui habite à proximité.
Notes importantes avant de commencer.
Avant de préparer votre gâteau Smarties au chocolat, gardez à l’esprit quelques conseils pratiques.
Assurez-vous d’avoir suffisamment de paquets de Smarties. L’idéal est de les trier par couleurs afin d’éviter d’en manquer. Résistez à la tentation d’en grignoter pendant la préparation, car il serait dommage de ne pas pouvoir combler un espace vide sur le gâteau.
La préparation au chocolat va se raffermir, tout en restant assez souple pour être découpée. Cependant, vous devrez agir rapidement pour disposer les Smarties et placer les fingers en chocolat tout autour du gâteau.
Comment faire un gâteau Smarties au chocolat
Préparation du gâteau
- Préchauffez le four à 180°C chaleur tournante. Beurrez et chemisez de papier cuisson le fond et les côtés de 2 moules de 19 cm à fond amovible.
- Si vous utilisez des bandes de cuisson, faites-les tremper dans de l’eau froide ou suivez les instructions du fabricant. Ces bandes permettent d’obtenir un gâteau plus plat et moelleux en empêchant les bords de trop cuire.
- Battez ensemble le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture légère et mousseuse. Ajoutez l’extrait de vanille puis les œufs un à un, en incorporant un peu de farine entre chaque ajout pour éviter que la pâte ne caille.
- Ajoutez le cacao tamisé et le reste de farine. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène. Répartissez la pâte équitablement dans les deux moules. N’oubliez pas d’enrouler vos bandes de cuisson imbibées autour des moules.
- Enfournez au centre du four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au cœur du gâteau ressorte propre. Laissez refroidir dans les moules quelques minutes, puis démoulez et laissez refroidir complètement sur une grille avant de garnir et décorer.
Préparer la garniture au chocolat
- Faites fondre le beurre et le chocolat dans un bol résistant à la chaleur placé au-dessus d’une casserole d’eau frémissante. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse et brillante. Laissez tiédir légèrement sans trop attendre, car le mélange va commencer à figer.
- Placez une première génoise sur un plat ou un présentoir à gâteau. Étalez environ ⅓ de la préparation chocolatée sur le dessus. Posez la seconde génoise par-dessus et recouvrez entièrement le gâteau (dessus et côtés) avec le reste du mélange.
- Disposez immédiatement les fingers en chocolat tout autour du gâteau avant que le glaçage ne durcisse. Étalez ce qui reste de chocolat sur le dessus pour bien lisser la surface.
Décorer le gâteau Smarties
- Avant que le chocolat ne soit complètement figé, décorez le dessus avec vos Smarties colorés. Pour un meilleur rendu, séparez-les par couleur dans des bols afin de vérifier que vous en avez assez. Pressez légèrement chaque Smartie pour qu’il s’incruste bien dans le chocolat.
- Astuce : entourez votre gâteau Smarties d’un joli ruban pour maintenir les fingers et ajouter une touche festive.
- Ce gâteau Smarties au chocolat est parfait pour un anniversaire, une fête ou toute célébration spéciale. Chacun pourra l’apprécier autant pour son goût irrésistible que pour son look coloré et gourmand.
Gâteau Smarties au chocolat
Ingrédients
- Pour la génoise :
- 225 g de beurre ramolli
- 225 g de sucre roux
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 4 œufs moyens
- 225 g de farine avec levure incorporée self-raising
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre tamisé
- Pour la garniture et le glaçage :
- 250 g de chocolat noir grossièrement haché
- 120 g de beurre
- Pour la décoration :
- 10 tubes de Smarties 38 g chacun, soit environ 380 g au total
- 3 boîtes de biscuits fingers en chocolat
Instructions
- Préparer la génoise :
- Préchauffez le four à 180°C chaleur tournante. Beurrez et chemisez de papier cuisson le fond de 2 moules de 19 cm à fond amovible.
- Si vous utilisez des bandes de cuisson, faites-les tremper dans de l’eau froide ou suivez les instructions du fabricant.
- Fouettez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture légère et mousseuse.
- Ajoutez l’extrait de vanille et les œufs un par un, en incorporant un peu de farine entre chaque ajout pour éviter que la pâte ne caille.
- Incorporez le cacao tamisé et le reste de farine. Mélangez bien.
- Répartissez la pâte équitablement dans les deux moules et entourez-les des bandes de cuisson imbibées.
- Faites cuire au centre du four pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent planté au cœur du gâteau ressorte propre.
- Laissez refroidir dans les moules quelques minutes, puis démoulez et laissez refroidir complètement sur une grille.
- Préparer le glaçage au chocolat :
- Faites fondre le beurre et le chocolat dans un bol résistant à la chaleur placé sur une casserole d’eau frémissante, en remuant jusqu’à obtenir une texture lisse. Laissez tiédir légèrement, mais pas trop longtemps pour éviter que le mélange ne durcisse.
- Assembler et décorer le gâteau Smarties :
- Placez une première génoise sur un plat ou un présentoir. Étalez environ ⅓ du glaçage au chocolat sur le dessus.
- Posez la deuxième génoise par-dessus et recouvrez le dessus et les côtés du gâteau avec le reste du glaçage. Disposez rapidement les fingers en chocolat tout autour du gâteau avant que le glaçage ne prenne.
- Étalez le reste du chocolat fondu sur le dessus pour lisser. Avant que le glaçage ne durcisse complètement, décorez le dessus avec les Smarties colorés.
Notes
- Assurez-vous d’avoir les mains bien sèches lorsque vous manipulez les Smarties : l’humidité peut altérer leurs couleurs et tacher vos doigts.
- Pour éviter que les fingers en chocolat ne se détachent, entourez le gâteau d’un joli ruban afin de maintenir les biscuits bien droits.
- Triez les Smarties par couleurs dans différents bols, cela vous permettra de mieux les répartir. Enfoncez légèrement chaque Smartie dans le chocolat pour qu’il adhère parfaitement.
FAQ sur le gâteau Smarties
1. Comment réussir un gâteau Smarties moelleux ?
Pour un gâteau Smarties moelleux, mélangez bien le beurre et le sucre, ajoutez les œufs un par un et utilisez des génoises bien cuites mais encore souples.
2. Peut-on préparer un gâteau Smarties à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le gâteau Smarties la veille. Conservez-le au frais et ajoutez les Smarties juste avant de servir pour garder les couleurs intactes.
3. Quels biscuits utiliser pour décorer un gâteau Smarties ?
Les biscuits fingers en chocolat sont parfaits pour entourer un gâteau Smarties et maintenir le glaçage chocolaté.
4. Comment éviter que les Smarties tombent du gâteau ?
Appuyez légèrement chaque Smartie dans le glaçage encore mou et utilisez un ruban autour des biscuits pour les maintenir en place sur votre gâteau Smarties.
5. Quelle taille de moule utiliser pour un gâteau Smarties ?
Pour un gâteau Smarties classique, utilisez deux moules de 19 cm à fond amovible, ce qui permet d’obtenir deux couches de génoise uniformes et faciles à garnir.