Avec une méthode ultra simple, peu (ou pas) de sucre ajouté et une texture incroyablement moelleuse, ce gâteau goûter enfant au chocolat est à la fois délicieux et nutritif ! Idéal pour le petit-déjeuner, le goûter ou même en dessert.
J’adore ma recette de gâteau goûter enfant classique et il me fallait absolument une version au chocolat. Celui-ci est incroyablement moelleux, léger et doté d’une texture parfaite. C’est le gâteau au chocolat facile le plus gourmand, idéal à déguster à tout moment de la journée.
Les gâteaux que je prépare comme “gâteaux goûter enfant” reposent sur des ingrédients nutritifs, contiennent moins de sucre ajouté, tout en restant savoureux et très satisfaisants.
Cette recette simple pour enfants et tout-petits est facile à personnaliser : ajoutez des pépites de chocolat, des myrtilles ou d’autres fruits selon vos envies. C’est une excellente façon d’utiliser les ingrédients déjà présents dans vos placards et de régaler petits et grands avec un délicieux gâteau, parfait pour le goûter du matin, l’après-midi ou même comme idée de goûter après l’école !
Ingrédients nécessaires pour préparer un gâteau goûter enfant au chocolat
Voici la liste des ingrédients à prévoir pour réussir ce délicieux gâteau goûter enfant au chocolat, moelleux et nutritif :
- Yaourt nature : il constitue la base du gâteau et apporte richesse et humidité pour une mie tendre.
- Bananes bien mûres : elles ajoutent douceur et moelleux. Plus elles sont tachetées de brun, meilleur sera le goût. Rassurez-vous, la saveur de banane reste discrète.
- Extrait de vanille : il rehausse délicatement le goût de la pâte.
- Farine : la farine tout usage garantit un résultat léger et aéré. Vous pouvez remplacer par une farine sans gluten (1:1) ou par de la farine de blé complète pâtissière.
- Cacao en poudre non sucré : c’est l’ingrédient clé qui donne la saveur chocolatée intense à ce gâteau goûter enfant.
- Œufs : utilisez des œufs de taille moyenne à grande pour respecter les proportions.
- Levure chimique et bicarbonate de soude : indispensables pour que le gâteau lève bien et cuise de manière homogène.
- Sucre : une petite quantité suffit pour renforcer la douceur naturelle et garder une texture ultra moelleuse. Vous pouvez le remplacer par du miel (uniquement pour les enfants de plus d’1 an).
- Pépites de chocolat ou fruits rouges (facultatif) : parfaits pour varier la recette et ajouter une touche gourmande.
Comment préparer ce gâteau goûter enfant au chocolat
Voici un aperçu des étapes pour réaliser ce délicieux gâteau goûter enfant. Retrouvez les quantités exactes et le temps de cuisson en bas de la recette.
- Étape 1. Écrasez la banane à l’aide d’une fourchette.
- Étape 2. Dans un grand saladier, mélangez la banane écrasée avec le yaourt, le beurre, les œufs et l’extrait de vanille.
- Étape 3. Ajoutez ensuite la farine, le cacao en poudre, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et une pincée de sel. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Étape 4. Versez la préparation dans un moule préalablement beurré ou chemisé, puis lissez la surface avec une spatule. Parsemez de pépites de chocolat et enfournez.
Conservation du gâteau goûter enfant au chocolat
Une fois refroidi, conservez le gâteau goûter enfant dans une boîte hermétique :
- jusqu’à 3 jours à température ambiante,
- 5 jours au réfrigérateur,
- ou jusqu’à 6 mois au congélateur.
👉 Pour congeler, découpez le gâteau en parts et placez-les dans un sac congélation en retirant un maximum d’air.
Astuces pour réussir la recette
- Ce gâteau cuit mieux dans un moule en métal que dans un moule en verre.
- Version sans lactose : utilisez un yaourt végétal et une huile neutre (colza, avocat) à la place du beurre.
- Version sans gluten : remplacez la farine de blé par un mélange sans gluten (type 1:1).
- Version sans œufs : supprimez les œufs, réduisez le yaourt à ¼ de tasse et ajoutez ¼ de tasse de lait.
- Pour varier les saveurs, remplacez les pépites de chocolat par des myrtilles ou des fraises en dés.
Gâteau goûter enfant au chocolat préféré
Ingrédients
- ¾ tasse de banane très mûre écrasée environ 2 bananes moyennes
- ½ tasse de yaourt nature entier
- ¼ tasse de beurre doux fondu et légèrement refroidi
- 2 œufs légèrement battus
- 2 c. à café d’extrait de vanille pure
- 1¼ tasse de farine tout usage
- ¼ tasse de cacao en poudre non sucré tamisé pour enlever les grumeaux
- ¼ tasse de sucre facultatif, pour plus de douceur
- 1 c. à café de levure chimique
- ½ c. à café de bicarbonate de soude
- ¼ c. à café de sel
- ½ tasse de pépites de chocolat
Instructions
- Préchauffez le four à 190 °C (375 °F). Graissez un moule de 20×20 cm avec un spray antiadhésif et chemisez-le de papier cuisson (cela facilitera le démoulage pour laisser le gâteau refroidir sur une grille).
- Dans un grand saladier, mélangez la banane écrasée, le yaourt, le beurre, les œufs et l’extrait de vanille.
- Ajoutez la farine, le cacao en poudre, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans le moule préparé, lissez la surface avec une spatule et parsemez de pépites de chocolat.
- Enfournez pendant 20 à 24 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés et qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
- Laissez refroidir 2 minutes dans le moule, puis utilisez le papier cuisson pour démouler délicatement le gâteau et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
- Découpez en parts et servez.
Notes
Conservation du gâteau goûter enfant au chocolat
Une fois refroidi, conservez le gâteau goûter enfant dans une boîte hermétique :- jusqu’à 3 jours à température ambiante,
- 5 jours au réfrigérateur,
- ou 6 mois au congélateur (dans un sac de congélation bien fermé, en retirant un maximum d’air).
Conseils et variantes de la recette
- Ce gâteau goûter enfant cuit mieux dans un moule en métal que dans un moule en verre.
- Version sans lactose : remplacez le beurre par un yaourt végétal et une huile neutre (colza, avocat, tournesol).
- Version sans gluten : utilisez une farine sans gluten (1:1) à la place de la farine de blé.
- Version sans œufs : supprimez les œufs, réduisez le yaourt à ¼ de tasse, ajoutez ¼ de tasse de lait et augmentez le bicarbonate de soude à ¾ de cuillère à café.
- Sans banane : retirez la banane et utilisez 1 tasse de yaourt à la place, en augmentant le sucrant à ⅓ de tasse.
FAQ – Gâteau goûter enfant
1. Quel est le meilleur ingrédient pour un gâteau goûter enfant moelleux ?
Pour un gâteau goûter enfant moelleux, utilisez des bananes bien mûres et du yaourt nature pour apporter douceur et humidité.
2. Peut-on faire un gâteau goûter enfant sans œufs ?
Oui ! Remplacez les œufs par ¼ tasse de lait et réduisez le yaourt à ¼ tasse pour obtenir un gâteau goûter enfant tout aussi délicieux.
3. Combien de temps peut-on conserver un gâteau goûter enfant ?
Le gâteau goûter enfant se conserve 3 jours à température ambiante, 5 jours au réfrigérateur, ou jusqu’à 6 mois au congélateur.
4. Peut-on faire un gâteau goûter enfant sans gluten ?
Absolument ! Utilisez un mélange de farine sans gluten 1:1 pour obtenir un gâteau goûter enfant léger et savoureux.
5. Quels fruits peut-on ajouter à un gâteau goûter enfant ?
Vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par des myrtilles, fraises ou autres fruits pour personnaliser votre gâteau goûter enfant selon vos goûts