Recette dessert cerise maison

Dessert cerise facile, ce cobbler aux cerises est réalisé avec seulement 9 ingrédients. C’est l’un des desserts les plus simples à préparer avec des cerises fraîches. Il suffit de dénoyauter et couper les cerises en deux, préparer une pâte légère, puis faire cuire au four. Quand les cerises ne sont pas de saison, vous pouvez utiliser des cerises surgelées. Servez ce dessert cerise chaud avec une boule de glace vanille pour un plaisir gourmand garanti.

Ingrédients pour un dessert cerise clafoutis

La recette de clafoutis aux cerises ces ingrédients simples :

Une vue plongeante d'ingrédients disposés sur une surface en marbre blanc, incluant des cerises fraîches dans des paniers en plastique bleu-vert, de la farine, du sucre brun, du yogourt grec, du lait dans un pichet gradué, des œufs, un jaune d'œuf dans un bol, un citron jaune vif, et du beurre coupé en cubes dans un petit bol, suggérant la préparation d'un dessert cerise.
  • Cerises ! Les cerises douces sont traditionnelles pour le clafoutis, mais j’adore aussi les cerises acidulées pour un goût plus prononcé. Choisissez la variété qui vous plaît, fraîche du marché ou du magasin.
  • Œufs – Ils rendent la crème légère et aérienne.
  • Lait entier et beurre – Pour apporter de l’humidité et de la richesse au dessert cerise.
  • Yaourt grec – Ce n’est pas un ingrédient traditionnel, mais il rend ce clafoutis crémeux et ajoute des protéines.
  • Farine tout usage – Juste une petite quantité (1/2 tasse) pour donner de la structure sans alourdir le dessert.
  • Sucre en poudre – Pour la douceur.
  • Extraits de vanille et d’amande – Ils rehaussent la saveur des cerises et apportent de la profondeur à la crème riche.
  • Zeste de citron – Pour une touche de fraîcheur.
  • Sel de mer – Pour faire ressortir toutes les saveurs du dessert cerise.

Comment préparer un dessert cerise clafoutis

Le clafoutis peut sembler un dessert sophistiqué, mais il est étonnamment facile à réaliser ! Voici les étapes à suivre :

  • Commencez par préparer la pâte. Fouettez ensemble les œufs, le sucre, le lait, le yaourt, les extraits de vanille et d’amande, la farine, et le sel. Mélangez juste assez pour incorporer les ingrédients. Ajoutez ensuite le beurre fondu et le zeste de citron, puis fouettez jusqu’à obtenir une préparation homogène. Couvrez la pâte avec un film plastique et laissez reposer 30 minutes.
Préparation d'un dessert cerise : un batteur en métal mélange une pâte jaune crémeuse dans un saladier en verre, avec des cerises fraîches et un citron jaune à proximité, le tout reposant sur un linge à rayures bleues et blanches sur une surface en marbre.
  • Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C (350°F) et beurrez huit ramequins.
  • Répartissez la pâte dans les ramequins préparés, puis déposez une couche de cerises dénoyautées sur chaque portion. Enfournez et faites cuire 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le centre soit pris et les bords légèrement dorés.
Un plan rapproché montre une personne versant délicatement une pâte jaune dans des ramequins blancs disposés sur une grille, avec des cerises fraîches à proximité, préparant les portions individuelles d'un délicieux dessert cerise.
  • Laissez reposer le dessert cerise clafoutis 10 minutes après la cuisson pour que la crème prenne bien.
  • Enfin, dégustez ! Saupoudrez de sucre glace, ajoutez des amandes effilées et quelques cerises supplémentaires selon votre goût. Bon appétit !
Vue de dessus de plusieurs ramequins de dessert cerise cuits, garnis d'amandes effilées et de sucre glace, disposés sur une grille avec des cerises fraîches, des amandes supplémentaires, du sucre glace et des cuillères vintage à proximité, évoquant une ambiance gourmande et raffinée.

recette clafoutis aux cerises

Cette recette de clafoutis aux cerises est un délicieux dessert cerise parfait pour l’été !
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 40 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Français
Portions 8 personnes
Calories 180 kcal

Ingrédients
  

  • 3 œufs
  • 1 tasse de lait entier
  • ½ tasse de yaourt grec entier
  • tasse de sucre en poudre
  • ½ tasse de farine tout usage
  • ½ c. à café de sel de mer
  • ¼ c. à café d’extrait de vanille
  • ¼ c. à café d’extrait d’amande
  • ¼ tasse de beurre fondu
  • Zeste d’un demi-citron
  • 1 tasse de cerises dénoyautées douces ou acidulées
  • Sucre glace pour saupoudrer
  • Amandes effilées grillées pour servir

Instructions
 

  • Dans un bol moyen, mélangez les œufs, le lait, le yaourt, le sucre en poudre, la farine, le sel, l’extrait de vanille et l’extrait d’amande. Fouettez jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Ajoutez le beurre fondu et le zeste de citron, puis mélangez bien. Couvrez d’un film plastique et laissez reposer 30 minutes.
  • Préchauffez le four à 180°C (350°F) et beurrez huit ramequins de 180 ml.
  • Répartissez la pâte dans les ramequins, puis étalez une couche de cerises sur la pâte.
  • Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré et que le centre soit juste pris. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
  • Pour servir ce dessert cerise, saupoudrez de sucre glace et parsemez d’amandes effilées.

Tout savoir sur le dessert cerise

1. Qu’est-ce qu’un dessert cerise ?

Un dessert cerise est une préparation sucrée mettant en valeur les cerises, comme le clafoutis, qui est un classique facile et savoureux.

2. Comment préparer un dessert cerise simple et rapide ?

Pour un dessert cerise rapide, combinez des cerises fraîches ou surgelées avec une pâte légère et faites cuire au four, comme dans la recette du clafoutis.

3. Peut-on utiliser des cerises surgelées pour un dessert cerise ?

Oui, les cerises surgelées conviennent parfaitement pour un dessert cerise, surtout hors saison, sans compromettre le goût.

4. Quel accompagnement choisir pour un dessert cerise ?

Un dessert cerise se marie très bien avec une boule de glace vanille ou des amandes effilées grillées pour ajouter texture et gourmandise.

5. Comment conserver un dessert cerise maison ?

Conservez votre dessert cerise au réfrigérateur dans un contenant hermétique et consommez-le dans les 2 à 3 jours pour préserver sa fraîcheur.

Laisser un commentaire

Recipe Rating