Dans un bol moyen, mélangez les œufs, le lait, le yaourt, le sucre en poudre, la farine, le sel, l’extrait de vanille et l’extrait d’amande. Fouettez jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Ajoutez le beurre fondu et le zeste de citron, puis mélangez bien. Couvrez d’un film plastique et laissez reposer 30 minutes.

Préchauffez le four à 180°C (350°F) et beurrez huit ramequins de 180 ml.

Répartissez la pâte dans les ramequins, puis étalez une couche de cerises sur la pâte.

Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré et que le centre soit juste pris. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.

Pour servir ce dessert cerise, saupoudrez de sucre glace et parsemez d’amandes effilées.