Si vous aimez les pommes et les bananes, ce gâteau pomme banane saura vous séduire. À la fois savoureux et délicatement sublimé par un glaçage au fromage frais, il se révèle tout simplement irrésistible.
Le Gâteau Pomme Banane en Bundt est un mariage automnal parfait, digne de figurer sur votre table de desserts. Préparé avec des pommes de saison, des bananes bien mûres, de la cannelle et des épices pour tarte aux pommes, il offre une véritable explosion de saveurs. Chaque bouchée justifie pleinement son côté gourmand.
Lorsque la tarte aux pommes rencontre le gâteau à la banane, le résultat est aussi harmonieux que délicieux. Cette association fait partie de mes préférées, et il est facile de comprendre pourquoi. De petits morceaux de pommes sont doucement revenus à la poêle avec du beurre et de la cannelle, apportant au gâteau une texture fondante et une saveur particulièrement raffinée.
Pourquoi ce gâteau pomme banane est notre recette préférée
Avez-vous souvent des pommes et des bananes à utiliser rapidement ? Je cherche régulièrement des idées pour valoriser des bananes trop mûres et des pommes qui commencent à s’abîmer. Ce gâteau pomme banane est rapide et simple à réaliser, et il fait toujours l’unanimité auprès de vos proches. Parfait en dessert ou pour accompagner un café le matin, il trouve aussi naturellement sa place lors d’un brunch.
- UNE SAVEUR INCROYABLE – Nous apprécions particulièrement la saveur et la texture de ce gâteau pomme banane. L’association de pommes fraîches, de gâteau à la banane et d’un glaçage à la cannelle forme un trio absolument gagnant.
- PARFAIT POUR LE PETIT-DÉJEUNER – Une part de ce gâteau bundt aux pommes est un véritable plaisir au petit-déjeuner, surtout accompagnée d’un bon café.
Pour explorer d’autres recettes à base de pommes et trouver encore plus d’idées gourmandes, consultez notre Gâteau aux Pommes.
Variantes du gâteau pomme banane
Nous apprécions particulièrement le glaçage au fromage frais, mais il est tout à fait possible de s’en passer et de simplement saupoudrer le gâteau de sucre glace. Cette recette se prête facilement à plusieurs déclinaisons, comme le gâteau pomme banane sans œuf, le gâteau pomme banane sans farine ou encore le gâteau pomme banane chocolat sans beurre, afin de s’adapter à différentes préférences alimentaires.
Vous pouvez utiliser la variété de pommes de votre choix, même si nous privilégions le plus souvent les pommes rouges. L’ajout de noix reste facultatif et peut se faire selon vos envies et vos goûts. Pour une version encore plus moelleuse et traditionnelle, essayez notre gâteau moelleux aux pommes de ma grand-mère
Trois catégories pour cette recette de gâteau pomme banane
Ce gâteau peut sembler présenter une liste d’ingrédients relativement longue, mais il est réellement facile à préparer, je vous l’assure.
- Gâteau à la banane – Cette recette est une adaptation d’autres préparations déjà proposées sur mon blog. J’y ai ajouté des épices pour tarte aux pommes afin d’apporter une touche automnale parfaitement équilibrée.
- Tarte aux pommes – Pour la garniture, j’ai ajusté ma recette de compote de pommes maison. Il s’agit ici d’une version plus petite, réalisée avec seulement trois pommes.
- Le glaçage – Vous pouvez bien entendu choisir de vous en passer, mais cette petite quantité de glaçage apporte une note finale délicate et rend ce gâteau encore plus irrésistible.
Essayez cette recette de gâteau pomme banane : une association harmonieuse de saveurs fruitées et d’épices, idéale pour toutes les occasions.
Comment préparer un gâteau pomme banane rapide :
Préparation. Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Graissez un moule à bundt à l’aide d’un spray de cuisson.
Étape 1 : Préparez la garniture de tarte aux pommes. Épluchez et coupez trois pommes en petits morceaux. Mélangez-les avec les autres ingrédients de la garniture aux pommes, puis faites cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres, soit environ 15 minutes. Laissez ensuite refroidir.
Étape 2 : Préparez le gâteau à la banane. Dans un grand bol, crémez le beurre avec les sucres. Incorporez les œufs, l’extrait de vanille pur et les bananes écrasées, puis mélangez soigneusement. Ajoutez ensuite les ingrédients secs — le bicarbonate de soude, le sel, les épices pour tarte aux pommes et la farine tout usage — et mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène.
Étape 3 : Mélangez les préparations. À l’aide d’une spatule, incorporez délicatement la garniture de tarte aux pommes à la pâte du gâteau à la banane. Versez ensuite la préparation dans le moule à bundt préalablement graissé.
Étape 4 : Faites cuire. Enfournez le gâteau au centre du four jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, soit environ 40 minutes (le temps de cuisson peut varier). Sortez-le du four et laissez-le refroidir sur une grille.
Étape 5 : Préparez le glaçage. Mélangez le beurre fondu avec la crème épaisse, la vanille et le sucre glace jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 6 : Glacez le gâteau. Versez le glaçage sur le gâteau complètement refroidi, en le laissant légèrement couler sur les côtés. Saupoudrez de cannelle pour la touche finale et découvrez notre gâteau cannelle pomme pour une autre recette délicieusement parfumée.
Étape 7 : Servez. Dégustez des tranches individuelles de gâteau pomme banane accompagnées d’un café glacé ou d’un grand verre de lait.
Conservez le gâteau restant dans un contenant hermétique. Il peut également être congelé sans glaçage, enveloppé dans un film plastique puis placé dans un sac de congélation.
Pour une autre recette gourmande à base de pommes, découvrez notre Gâteau aux Pommes Caramélisées.
Essayez ce gâteau pomme banane pour un dessert inoubliable qui ravira tous vos invités !
Recette rapide de gâteau pommes-banane
Ingrédients
- 1/2 tasse de beurre non salé – ramolli à température ambiante
- 1/2 tasse de sucre en poudre
- 1/2 tasse de sucre brun
- 2 gros œufs – à température ambiante
- 2 c. à thé d’extrait de vanille
- 3 bananes bien mûres – écrasées
- 2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 c. à thé de sel
- 1 c. à thé d’épices pour tarte aux pommes
- 2 1/2 tasses de farine tout usage
- 3 pommes de saison moyennes – pelées et coupées en dés j’ai utilisé une variété
- 2 c. à soupe de beurre non salé
- 1-2 c. à soupe d’eau
- 1/4 tasse de sucre brun
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 1 c. à thé d’épices pour tarte aux pommes
- 1 c. à thé de cannelle
- Pour le glaçage :
- 1 c. à soupe de beurre non salé – fondu
- 1 1/2 c. à soupe de crème épaisse
- 2 c. à thé d’extrait de vanille
- 1 1/2 tasse de sucre glace – ajuster selon la consistance
- Une pincée de cannelle – à saupoudrer sur le glaçage
Instructions
- Pour la garniture de tarte aux pommes pour le gâteau pomme banane :
- Pelez et coupez les pommes en dés. Placez-les dans une casserole moyenne et ajoutez les autres ingrédients pour la garniture. Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que les pommes soient tendres, environ 15 à 20 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
- Pour le gâteau pomme banane :
- Préchauffez le four à 175°C (350°F). Vaporisez un moule à Bundt avec un spray de cuisson.
- Dans un batteur sur socle, crémez le beurre et les sucres ensemble. Ajoutez les œufs, la vanille et les bananes écrasées, puis mélangez bien.
- Dans un autre bol, combinez la farine, le bicarbonate de soude, les épices pour tarte aux pommes et le sel. Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés.
- Incorporez la garniture de pommes au mélange de pâte, puis mélangez bien. Versez la pâte dans le moule à Bundt.
- Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
- Laissez reposer le gâteau pendant 15 minutes avant de le retourner sur une grille de refroidissement.
- Pour le glaçage :
- Dans un bol moyen, faites fondre le beurre au micro-ondes. Ajoutez la crème et la vanille, puis mélangez bien.
- Ajoutez le sucre glace jusqu’à obtenir la consistance désirée. Si le glaçage est trop épais, ajoutez un peu plus de crème. Si le glaçage est trop liquide, ajoutez davantage de sucre glace.
- Lorsque le gâteau est refroidi, versez le glaçage dessus. Saupoudrez de cannelle sur le dessus du gâteau pomme banane pour une touche finale parfaite.
Notes
Ce gâteau pomme banane est EXCELLENT avec ou sans glaçage.
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Tout savoir sur le gâteau pommes-banane
Les pommes et les bananes se marient-elles bien dans un gâteau pomme banane ?
Oui, les pommes et les bananes forment une combinaison parfaite. Leur douceur naturelle et leurs textures se complètent harmonieusement pour un dessert savoureux.
Quelle est la meilleure variété de pommes pour un gâteau pomme banane ?
Les pommes rouges ou les pommes à cuire comme les Golden ou Granny Smith sont idéales grâce à leur saveur équilibrée et leur bonne tenue à la cuisson.
Pourquoi mon gâteau pomme banane est-il trop humide ?
Le gâteau peut être trop humide si les bananes sont très mûres ou si les pommes libèrent trop d’eau. Privilégiez des pommes fermes et respectez les proportions des ingrédients.
Faut-il cuire les pommes avant de les ajouter au gâteau pomme banane ?
Oui, cuire légèrement les pommes avec du beurre et des épices leur apporte une texture tendre et une saveur riche, parfaite pour ce gâteau.
Comment éviter que les pommes ne tombent au fond du gâteau pomme banane ?
Pour éviter cela, enrobez les morceaux de pommes dans un peu de farine avant de les incorporer à la pâte.
Peut-on congeler un gâteau pomme banane ?
Oui, vous pouvez le congeler. Emballez-le dans un film plastique et placez-le dans un sac hermétique, sans glaçage, afin de préserver toute sa fraîcheur.