Ces muffins feta sont rapides et faciles à préparer. Légers, moelleux et subtilement parfumés aux herbes, ils accompagnent à merveille une soupe, une salade, du poulet fumé ou même un steak. Le muffin feta est l’accompagnement idéal pour vos repas savoureux.
Avouez-le, rien ne vaut un bon petit plaisir riche en glucides, n’est-ce pas ? Pendant le confinement, la fièvre de la pâtisserie s’est emparée de ma cuisine. Et vous, pareil ? Entre des côtes de bœuf à l’Instant Pot et d’autres plats maison, ces délicieux muffins feta ont rapidement trouvé leur place.
Pas question de prendre les kilos du confinement juste avec des snacks : j’étais à fond dans la boulange ! Chaque soir, j’avais envie de préparer un accompagnement savoureux, et le muffin feta est vite devenu mon nouveau chouchou pour sublimer les dîners.
Je sais que la feta ne fait pas l’unanimité : c’est un fromage au goût prononcé… que j’adore ! Mais même si vous pensez ne pas aimer la feta, essayez ces muffins feta. Elle apporte juste ce qu’il faut de sel et de caractère à ces petits délices salés.
Quels ingrédients pour préparer des muffins feta ?
Aucune surprise ici ! On retrouve les ingrédients classiques des muffins salés, avec quelques herbes, épices… et bien sûr, de la feta :
- Farine
- Levure chimique
- Sel
- Œufs
- Lait
- Beurre
- Ail en poudre
- Feta
- Ciboulette
- Persil
Le muffin feta maison, simple et plein de saveurs, est à portée de main avec ces ingrédients du quotidien.
Comment préparer des muffins feta ?
Retrouvez tous les détails dans la fiche recette ci-dessous, mais voici les grandes étapes pour réussir cette délicieuse recette de muffin feta :
- Préchauffez le four
- Mélangez les ingrédients secs
- Mélangez les ingrédients liquides
- Incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs
- Ajoutez la feta et les herbes, puis mélangez sans trop travailler la pâte
- Répartissez la préparation dans des moules à muffins avec des caissettes
- Laissez reposer quelques minutes
- Faites cuire au four
- Laissez refroidir avant de servir
Moelleux, parfumés et faciles à faire, ces muffins feta sont parfaits pour un apéritif ou un accompagnement original.
Astuces pour réussir vos muffins feta
La règle d’or pour des muffins feta bien moelleux : ne pas trop mélanger la pâte. Un mélange excessif rendra les muffins denses au lieu d’être légers et aérés.
Autre astuce (ou défi !) : variez les herbes aromatiques. La combinaison ciboulette-persil fonctionne à merveille avec la feta, mais n’hésitez pas à tester vos propres mélanges pour personnaliser vos muffins feta selon vos goûts !
Muffins feta rapides et faciles
Ingrédients
- 190 g de farine 1 tasse et demie
- 3 c. à café de levure chimique
- 1/4 c. à café d’ail en poudre
- 1/4 c. à café de sel
- 240 ml de lait 1 tasse
- 2 gros œufs
- 2 c. à soupe de beurre ramolli
- 120 g de feta émiettée 1/2 tasse
- 3 c. à soupe de ciboulette ciselée
- 1 c. à soupe de persil haché
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (400°F).
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, l’ail en poudre et le sel.
- Dans un autre bol, fouettez le lait, les œufs et le beurre ramolli.
- Incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs, puis ajoutez la feta émiettée, la ciboulette et le persil. Mélangez juste assez pour que la pâte soit homogène.
- Remplissez des caissettes à muffins aux 2/3 et laissez reposer 10 à 15 minutes.
- Enfournez pour 18 à 22 minutes.
- Laissez tiédir 5 minutes avant de servir.
Notes
Tout savoir pour réussir vos muffins feta maison
1. Quels sont les ingrédients essentiels pour préparer des muffins feta ?
Les muffins feta nécessitent des ingrédients simples : farine, levure chimique, œufs, lait, beurre, feta émiettée, ail en poudre, sel, et des herbes fraîches comme la ciboulette et le persil. Ces ingrédients garantissent des muffins feta moelleux et savoureux.
2. Comment réussir des muffins feta légers et moelleux ?
Pour obtenir des muffins feta légers, il est important de ne pas trop mélanger la pâte. Un mélange excessif rendra les muffins denses. Incorporez la feta et les herbes délicatement pour conserver une texture aérienne.
3. Peut-on congeler les muffins feta ?
Oui, les muffins feta peuvent être congelés jusqu’à 2 mois. Pour les déguster, il suffit de les laisser décongeler à température ambiante ou de les réchauffer légèrement au four.
4. Quelles herbes utiliser pour parfumer les muffins feta ?
La ciboulette et le persil sont des herbes classiques qui se marient parfaitement avec le goût salé de la feta dans les muffins feta. Vous pouvez aussi essayer d’autres herbes selon vos préférences.
5. Combien de temps faut-il pour préparer des muffins feta ?
La préparation des muffins feta est rapide : comptez environ 10 minutes pour préparer la pâte, un temps de repos de 10-15 minutes, et 18 à 22 minutes de cuisson au four pour des muffins parfaits.