Ce gateau chocolat rapide en un seul bol est un gâteau au chocolat riche, décadent et incroyablement moelleux, préparé dans un simple saladier. Son glaçage fondant est tout simplement irrésistible !
Ce gateau chocolat rapide porte bien son nom : un seul bol, aucune complication, et un résultat digne d’une pâtisserie. C’est une recette essentielle à garder dans vos favoris. Aussi simple qu’un mélange à gâteau du commerce, mais entièrement fait maison. Le glaçage fondant, préparé dans une casserole et fouetté à la main, est exceptionnel et sublime parfaitement le gâteau. À essayer absolument !
Ce gateau chocolat rapide est idéal pour un dessert de dernière minute ou pour combler une envie de gâteau au chocolat avec une recette facile, rapide et fiable. Une vraie pépite à conserver ! Pour une version encore plus rapide, découvrez notre recette de gâteau au chocolat au micro-ondes, parfaite quand vous manquez de temps.
Ingrédients pour un gateau chocolat rapide
- farine – j’ai utilisé de la farine tout usage. Si vous devez utiliser une farine sans gluten, choisissez-en une qui permet un remplacement 1:1.
- sucre – j’ai utilisé du sucre blanc en poudre.
- poudre de cacao – utilisez le meilleur cacao possible. C’est de lui que vient toute la saveur chocolatée. Le cacao traité aux Pays-Bas (cacao « Dutched ») fonctionne très bien ici.
- levure chimique et bicarbonate de soude – la combinaison de ces deux agents levants permet au gâteau de lever et de cuire correctement.
- babeurre – je prépare toujours mon propre babeurre en mélangeant du lait entier (ou moitié-moitié) avec du vinaigre (ou du jus de citron). Inutile d’en acheter.
- Œuf – permet de lier tous les ingrédients.
- Huile – j’ai utilisé de l’huile végétale, mais l’huile de colza ou même l’huile d’olive conviennent aussi.
- eau chaude – c’est le secret pour obtenir un gâteau très moelleux. Vous pouvez aussi utiliser du café, ce qui intensifiera la saveur du chocolat.
Comment préparer un gateau chocolat rapide en un seul bol ?
- Commencez par mesurer la farine. Pour le faire correctement, déposez la farine à la cuillère dans votre tasse de mesure, puis nivelez le dessus. Ne plongez jamais la tasse directement dans le paquet : vous obtiendriez trop de farine.
- Ensuite, mesurez les autres ingrédients secs et fouettez le tout pour bien les mélanger.
- Ajoutez les ingrédients liquides et fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse, sans aucun grumeau de farine.
- Versez la pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé ou de papier aluminium (j’ai utilisé un moule carré de 20 cm, mais un moule rond fonctionne aussi). Tapotez doucement le moule contre le plan de travail pour faire remonter les bulles d’air, puis enfournez pour 25 à 30 minutes.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent ou un spaghetti sec : il doit ressortir propre. Ensuite, préparez le glaçage.
Cette recette est tellement simple que vous n’aurez plus jamais besoin d’un mélange à gâteau industriel. Il suffit de mesurer les ingrédients et de tout fouetter dans un seul bol jusqu’à obtenir une pâte homogène. Elle peut sembler assez liquide, mais c’est normal : le gâteau cuira parfaitement et chaque bouchée sera moelleuse et fondante en bouche. Explorez notre section Gâteaux au Chocolat pour découvrir toutes nos recettes faciles et gourmandes, y compris des versions rapides et décadentes comme ce gateau chocolat rapide.
Comment préparer un glaçage au chocolat fondant ?
Pour réaliser ce glaçage au chocolat facile, vous n’avez besoin que d’un fouet et d’une casserole. Pas de robot nécessaire ! Faites simplement fondre le beurre, puis fouettez-le avec le cacao en poudre. Ajoutez ensuite le sucre glace, la vanille et le lait pour obtenir un glaçage lisse, riche et brillant. Étalez-le sur le gâteau encore tiède pour un résultat parfaitement fondant.
Recette de gateau chocolat rapide
Ingrédients
- pour le gâteau :
- 120 g de farine tout usage
- 200 g de sucre en poudre
- 25 g de cacao en poudre non sucré
- 1 c. à café de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à café de levure chimique
- 1/4 c. à café de sel
- 1 gros œuf
- 120 ml d’huile végétale
- 120 ml de babeurre voir la note
- 120 ml d’eau chaude
- pour le glaçage :
- 70 g de beurre doux
- 25 g de cacao en poudre non sucré
- 150 g de sucre glace
- 30 à 45 ml de lait
- 1/2 c. à café d’extrait de vanille
Instructions
- Chemisez un moule carré ou rond de 20 cm avec du papier cuisson ou du papier aluminium. Réservez.
- Préchauffez le four à 350°F (175°C).
- Dans un grand saladier, fouettez ensemble la farine, le sucre, le cacao, le bicarbonate, la levure chimique et le sel.
- Ajoutez l’œuf, l’huile et le babeurre, puis fouettez soigneusement. Ajoutez l’eau chaude et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
- Versez la pâte dans le moule préparé. Tapotez délicatement le moule contre le plan de travail pour faire remonter les bulles d’air.
- Faites cuire 25 à 30 minutes, OU jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré à plusieurs endroits ressorte propre.
- Laissez refroidir et préparez le glaçage entre-temps.
- Pour préparer le glaçage, faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen-doux.
- Ajoutez le cacao en poudre et fouettez. Faites cuire 2 minutes sans porter à ébullition. Retirez la casserole du feu.
- Ajoutez le sucre glace tamisé et fouettez. Ajoutez la vanille et le lait, une cuillère à soupe à la fois. Le glaçage doit être brillant et lisse.
- Versez sur le gâteau encore chaud et étalez à la spatule. Laissez refroidir avant de couper.
Notes
- Pour préparer du babeurre maison : fouettez 2 cuillères à café de vinaigre de cidre avec suffisamment de lait entier ou de moitié-moitié pour obtenir 120 ml de liquide.
- Tamiser le sucre glace permet d’éviter les grumeaux dans le glaçage.
- Veuillez noter que la valeur nutritionnelle peut varier selon les produits utilisés. Les informations ci-dessous sont une estimation. Utilisez toujours un calculateur de calories auquel vous faites confiance.
FAQ : Questions fréquentes sur le gateau chocolat rapide
Comment rendre mon gateau chocolat rapide encore plus moelleux ?
Ajoutez un peu de babeurre ou de yaourt nature à la pâte. Cela garantit un gâteau ultra-moelleux et fondant.
Puis-je utiliser du cacao non sucré en poudre pour ce gateau chocolat rapide ?
Oui, le cacao non sucré est recommandé pour un goût chocolat intense. Le cacao traité aux Pays-Bas fonctionne particulièrement bien.
Combien de temps faut-il cuire un gateau chocolat rapide ?
En général, 25 à 30 minutes à 175°C suffisent. Vérifiez avec un cure-dent : il doit ressortir propre.
Peut-on préparer ce gateau chocolat rapide sans mixer ?
Oui, il se prépare entièrement à la main dans un seul bol avec un fouet. Aucun robot n’est nécessaire.
Comment conserver un gateau chocolat rapide ?
Conservez-le à température ambiante 2 à 3 jours ou au réfrigérateur jusqu’à 5 jours, couvert pour garder le moelleux.