Gâteau au Yaourt 10 Idées Légères, Moelleuses

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Le gâteau au yaourt est sans doute la recette la plus emblématique et la plus conviviale de la pâtisserie maison. Moelleux, léger et inratable, il régale aussi bien les enfants que les adultes. Anniversaires, goûters improvisés, petits déjeuners rapides ou simple envie de douceur : toutes les occasions sont bonnes pour le préparer.

La magie de ce gâteau ? Pas besoin d’être un chef ni d’avoir une balance de précision : un simple pot de yaourt sert de mesure, et en quelques minutes seulement, on obtient une pâte gourmande qui embaume la cuisine. C’est d’ailleurs l’un des tout premiers gâteaux que j’ai appris à préparer, et au fil des années, j’ai testé plusieurs variantes pour trouver les plus savoureuses et les plus simples à réussir.

Nature, parfumé au citron ou à la vanille, garni de fruits frais, nappé de chocolat ou même revisité en gâteau d’anniversaire : le gâteau au yaourt se décline à l’infini selon vos envies.

Quelle est la recette du gâteau au yaourt ?

La recette classique du gâteau au yaourt se prépare avec 1 pot de yaourt nature (comme mesure), 2 pots de sucre, 3 pots de farine, ½ pot d’huile, 3 œufs et 1 sachet de levure chimique. Il suffit de mélanger les ingrédients, verser dans un moule et cuire au four environ 35 minutes à 180 °C

Recettes de Gâteaux au yaourt moelleux et léger


Dans cet article , vous découvrirez :

  • la recette de base du gâteau au yaourt, simple et inratable,
  • des variantes gourmandes testées et approuvées,
  • des astuces de cuisson et de conservation pour réussir votre gâteau à tous les coups.

Toutes les recettes partagées ici ont été testées en cuisine familiale, avec des mesures claires (en pots de yaourt et en grammes/ml pour plus de précision), afin que même les débutants puissent les reproduire sans difficulté.

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Recette gâteau au yaourt à l’ananas

Le gâteau au yaourt à l’ananas est une recette testée et approuvée, alliant moelleux et saveurs exotiques. Facile à préparer, ce dessert gourmand est idéal pour les goûters et repas en famille. Suivez notre méthode simple et inratable pour réussir un gâteau délicieux à chaque fois.

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Gros plan sur une part de gâteau ananas au yaourt, moelleux et doré, posée sur une assiette blanche ornée de motifs. Une généreuse portion de glace blanche crémeuse recouvre le dessus du gâteau. La photo est prise sur une table en bois clair, créant une ambiance chaleureuse.
gâteau au yaourt à l’ananas
Ce gâteau ananas au yaourt offre des arômes délicats et exotiques qui séduiront vos papilles. Visuellement attrayant, il est parfait pour accompagner une boule de glace, en absorbant délicieusement sa douceur. Une véritable invitation à la gourmandise !
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Gâteau au Yaourt Sans Gluten Facile

Le gâteau au yaourt sans gluten et vegan est une recette testée et fiable, ultra moelleuse, légèrement acidulée et pleine de saveurs. Facile à préparer avec un seul bol et sans sucre raffiné, ce dessert sain et gourmand convient à toutes les occasions, des goûters aux repas en famille.

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Une tranche de gâteau yaourt sans gluten, saupoudrée de sucre glace, est présentée sur une assiette bleu clair avec une fourchette dorée à côté. La tranche de gâteau a une texture moelleuse et une couleur dorée.
Gâteau au yaourt sans gluten facile
Ce gâteau yaourt sans gluten et vegan est ultra moelleux, légèrement acidulé et riche en saveurs. Facile à préparer, il ne nécessite qu'un seul bol et est également sans sucre raffiné.
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Recette gâteau yaourt pépite chocolat

Le gâteau au yaourt aux pépites de chocolat est une recette simple et testée, moelleuse et savoureuse. Enrichi de sucre brun, de farine d’amande et de délicieuses pépites, il accompagne parfaitement un café ou un goûter, et séduit petits et grands à chaque bouchée.

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Image en gros plan d'un délicieux gâteau yaourt pépite chocolat, tranché et présenté sur une ardoise. Le gâteau est garni d'une coulée de chocolat fondu et d'amandes effilées. On distingue également un pot en verre rempli d'amandes entières en arrière-plan, ainsi qu'une bouteille de lait. La photo met en valeur la texture moelleuse et les pépites de chocolat du gâteau yaourt, une gourmandise parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter.
recette gâteau yaourt pepite chocolat
Ce gâteau yaourt pépites chocolat simple et savoureux, inspiré du classique, est enrichi de sucre brun, de farine d’amande et de délicieuses pépites de chocolat. Il est parfait comme gâteau au café et plait autant aux enfants qu'aux adultes.
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gâteau au yaourt sans sucre pour diabétique

Le gâteau au yaourt sans sucre est une recette testée et fiable, à la texture douce et crémeuse et au goût riche, légèrement acidulé. Sa douceur subtile, parfaitement équilibrée, en fait un dessert sain et gourmand, idéal pour toutes les occasions.

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Un gâteau au yaourt sans sucre fait maison, présenté avec des fraises fraîches et saupoudré de sucre glace. Une part est soulevée pour montrer la texture moelleuse du gâteau.
Gâteau au yaourt sans sucre rapide
La texture du gâteau au yaourt sans sucre est douce et crémeuse, tandis que son goût est riche et légèrement acidulé, avec une douceur subtile parfaitement équilibrée.
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gâteau au yaourt aux poires moelleux

Le gâteau au yaourt aux poires marie moelleux et saveurs fruitées grâce à une technique de cuisson parfaite. Préparez-le en 20 minutes, laissez-le refroidir, et savourez un dessert gourmand qui ravira petits et grands, nature ou décoré de tranches de poire.

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Image en vue plongeante d'un gâteau au yaourt poire, saupoudré de sucre glace et coupé en parts. Les tranches de poires sont visibles sur le dessus du gâteau, créant un motif rayonnant et appétissant. Le gâteau est présenté sur une assiette grise
Recette gâteau au yaourt aux poires​ moelleux
Bien que ce gâteau au yaourt poire soit facile à réaliser en seulement 20 minutes de préparation, prévoyez au moins 2 heures avant de le servir afin qu’il refroidisse correctement. J’aime disposer les tranches de poire en cercle sur la pâte pour une jolie présentation, mais ce n’est pas indispensable !
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Gâteau nuage au yaourt

Le gâteau nuage au yaourt séduit par sa légèreté et son moelleux exceptionnel, tout en étant sans farine. Avec seulement 4 ingrédients, cette préparation facile à réussir offre un dessert doux et aérien, idéal pour un goûter gourmand ou une pause sucrée légère.

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Gâteau nuage Yaourt léger et moelleux, avec un intérieur jaune clair et une surface dorée, saupoudré de sucre glace, sur une assiette à rayures bleues et blanches
gateau nuage au yaourt sans farine
Ce gâteau nuage yaourt est sans farine ! Ultra léger, moelleux et doux comme un nuage, il se prépare avec seulement 4 ingrédients simples.
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Gâteau au yaourt à la grecque facile

Le gâteau au yaourt grec combine moelleux et simplicité grâce à une préparation en un seul bol avec seulement 5 ingrédients. Savourez-le nature ou accompagnez-le de crème fouettée, de fruits frais ou d’un léger saupoudrage de sucre glace pour un dessert élégant et gourmand.

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Vue de dessus d'un gâteau yaourt grec coupé en parts, disposé dans un plat de cuisson carré blanc sur un plan de travail en marbre. Une part a été prélevée, laissant apparaître la mie du gâteau. Un bol de crème fouettée est visible en haut à gauche de l'image. Un torchon en lin beige est placé sur le bord droit.
recette gâteau yaourt grec moelleux
Recette facile de gâteau yaourt grec préparée en un seul bol avec 5 ingrédients simples. Dégustez-le nature ou accompagnez-le de crème fouettée, de fruits frais ou d’un soupçon de sucre glace.
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gateau au yaourt et cacao moelleux

Le cake yaourt cacao séduit par sa texture dense et moelleuse et sa mie légère et fondante. Facile à réaliser, ce dessert chocolaté ravira les amateurs de douceur, pour un goûter ou un café gourmand réussi à chaque fois.

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Sur une table en bois verte, une part de Gâteau Yaourt Cacao saupoudrée de sucre glace repose sur une assiette blanche, accompagnée d'une fourchette. En arrière-plan, le reste du gâteau est présenté sur un présentoir à pied, également saupoudré de sucre glace, avec une part manquante.
gateau au yaourt et cacao moelleux
Facile à réaliser et délicieusement chocolaté, ce Cake Yaourt Cacao offre une texture dense et moelleuse avec une mie légère et fondante.
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Gâteau au Yaourt et Citron moelleux

Le gâteau au yaourt au citron allie moelleux et saveurs acidulées pour un dessert rafraîchissant. Facile à préparer, il reste tendre et parfumé, et un simple glaçage apporte une touche gourmande supplémentaire pour séduire petits et grands.

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Un délicieux gâteau au yaourt et citron avec un glaçage léger et des zestes de citron, parfaitement doré et moelleux.
Recette Gâteau au Yaourt et Citron rapide
Ce gâteau citron yaourt est mon dessert idéal. Il est très facile à préparer, moelleux, tendre et rempli de saveurs acidulées. Un simple glaçage le rend encore plus délicieux.
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Recette Gâteau Vanille Yaourt Moelleux

Le recette de gâteau au yaourt vanille propose une alternative légèrement plus saine tout en restant irrésistible. Sa mie ultra moelleuse, proche des muffins ou du pound cake, se déguste nature, légèrement sucrée, ou accompagnée de crème fouettée et de fruits frais pour un dessert gourmand et élégant.

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Un appétissant Gâteau Vanille Yaourt, décoré de crème fouettée, de framboises fraîches et de myrtilles, est présenté sur une assiette bleue, saupoudré de sucre glace et agrémenté d'une feuille de menthe. Une part a été coupée, révélant une texture moelleuse.
Recette Gâteau au yaourt à la vanille
Un gâteau irrésistible, un peu plus sain grâce au yaourt grec et à l'huile d'olive, offrant une mie super moelleuse avec une texture proche des muffins ou du gâteau de type pound cake. Il est délicieux garni de crème fouettée ou de yaourt sucré avec des fruits frais, ou vous pouvez le garder simple en le saupoudrant de sucre glace léger ou en l'arrosant de miel.
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Pourquoi mon gâteau au yaourt ne gonfle pas ?

Un gâteau qui ne gonfle pas peut être dû à une levure chimique périmée, une pâte trop mélangée ou un four pas assez chaud. Assurez-vous d’utiliser une levure fraîche et un préchauffage à 180 °C.

FAQ sur le gâteau au yaourt : toutes vos questions répondues

Quelle farine pour gâteau au yaourt ?

La farine de blé T45 ou T55 est idéale pour un gâteau au yaourt moelleux. Vous pouvez aussi utiliser de la farine complète, de riz ou de châtaigne pour des versions sans gluten ou plus rustiques.

Comment conserver un gâteau au yaourt ?

Le gâteau au yaourt se conserve 3 à 4 jours à température ambiante dans une boîte hermétique ou sous cloche. Vous pouvez également le mettre au réfrigérateur, bien filmé, pour prolonger sa fraîcheur.

Peut-on faire un gâteau au yaourt avec un Activia ?

Oui, n’importe quel yaourt nature, brassé ou sucré peut servir. Un yaourt type Activia apportera plus d’onctuosité à la pâte.

Pourquoi mon gâteau au yaourt ne cuit pas au milieu ?

Cela vient souvent d’un four trop chaud : l’extérieur cuit trop vite et l’intérieur reste cru. Baissez la température à 160-170 °C et prolongez légèrement la cuisson.

Par quoi remplacer l’huile dans un gâteau au yaourt ?

Le beurre fondu, la compote de pommes ou la purée de banane peuvent remplacer l’huile, pour un résultat plus léger ou fruité.

Par quoi remplacer la farine dans un gâteau au yaourt ?

Vous pouvez utiliser de la farine de riz, de maïs, de sarrasin ou un mix sans gluten. Veillez à bien équilibrer pour garder une texture moelleuse.

Combien de calories dans un gâteau au yaourt ?

Un morceau de gâteau au yaourt nature (environ 100 g) apporte 200 à 250 calories, selon la quantité de sucre et de matières grasses utilisée.


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