Offrez un moment inoubliable avec ce magnifique gâteau anniversaire fille ! Un délicieux gâteau à la vanille ultra-moelleux et parfumé, garni de confettis colorés, recouvert d’une crème au beurre vanille rose et blanche, et décoré de multiples sprinkles pour un effet féerique.
Je dois avouer une vraie faiblesse pour le funfetti. Est-ce parce que j’adore manipuler les sprinkles multicolores en préparant le gâteau, ou simplement parce que j’aime ces couleurs vives qui rappellent l’enfance ? Quoi qu’il en soit, ce gâteau anniversaire fille est l’occasion parfaite pour mettre en valeur cette recette festive et colorée.
Quelques astuces pour réussir votre gâteau anniversaire fille :
- Si vous n’utilisez pas de moules de 15 cm, doublez la recette pour des moules de 20 cm ou triplez-la pour des moules de 23 cm.
- Si vous remarquez de petits grumeaux de beurre après avoir mélangé les ingrédients liquides, pas de panique : tout s’homogénéise une fois les ingrédients secs ajoutés. Vous pouvez aussi utiliser du beurre fondu et réchauffer légèrement le lait et la crème aigre.
- La crème aigre peut être remplacée par du yaourt nature entier, une alternative simple que j’utilise souvent sans grande différence de goût.
Pour un glaçage bicolore parfait, remplissez un sachet de glaçage à moitié avec la crème blanche, un autre avec la crème rose, puis placez-les tous les deux dans une troisième poche à douille. Pas besoin de douille spéciale, il suffit de couper l’extrémité d’environ 2,5 cm.
Découvrez d’autres idées festives et recettes détaillées dans notre article complet sur le Gâteau Anniversaire facile pour encore plus d’inspiration !
Comment réaliser un gâteau anniversaire fille rose
- Tamisez les ingrédients secs puis fouettez pour bien les répartir.
- Mélangez les ingrédients liquides. Je préfère les tiédir légèrement pour éviter les grumeaux, mais à température ambiante cela fonctionne aussi.
- Incorporez les ingrédients liquides aux secs, mélangez puis ajoutez les sprinkles. Versez la pâte dans trois moules de 15 cm beurrés et farinés. J’utilise toujours des bandes de cuisson pour des couches plates et aérées, mais elles restent facultatives.
- Battez le beurre jusqu’à ce qu’il soit clair et mousseux. Ajoutez le sucre glace, la vanille et la crème. Divisez la préparation en deux et colorez-en une partie en rose pâle.
- Ajoutez des sprinkles dans chaque préparation de crème au beurre et mélangez délicatement.
- Préparez la poche à douille bicolore : remplissez une poche avec la crème blanche et une autre avec la crème rose, puis placez-les ensemble dans une troisième poche. Dressez une spirale de crème sur la première couche de gâteau, puis ajoutez la deuxième. Répétez l’opération et lissez les interstices avec de la crème.
- Décorez les côtés et le dessus du gâteau avec des cercles alternés de crème blanche et rose. Utilisez une spatule ou un lisseur pour obtenir un rendu lisse et élégant.
- Ajoutez une bordure décorative : transférez de la crème blanche dans une poche munie d’une douille étoile et réalisez des vagues, des pointes ou un motif tressé sur le dessus.
- Collez des sprinkles à la base du gâteau pour la touche finale… et il est prêt à être dégusté !
Recette gâteau d’anniversaire pour fille facile
Ingrédients
- Pour le gâteau :
- 200 g de farine tout usage
- 200 g de sucre
- 1/4 c. à café de bicarbonate de soude
- 1 c. à café de levure chimique
- 170 g de beurre doux à température ambiante
- 3 blancs d’œufs
- 3 c. à café d’extrait de vanille
- 120 g de yaourt nature
- 120 ml de lait entier
- 40 g de sprinkles colorés
- Pour la crème au beurre à la vanille :
- 225 g de beurre
- 600 g de sucre glace
- 60 ml de crème liquide entière
- Quelques gouttes de colorant rose doux
- 30 g de sprinkles
Instructions
- Pour le gâteau :
- Beurrez et farinez trois moules de 15 cm. J’utilise des bandes de cuisson (cake strips) pour une cuisson plus uniforme.
- Préchauffez le four à 170°C (340°F).
- Tamisez les ingrédients secs dans un grand bol.
- Fouettez les ingrédients liquides dans un autre bol.
- Ajoutez les liquides aux ingrédients secs et mélangez jusqu’à homogénéité. Incorporez les sprinkles en dernier.
- Répartissez la pâte équitablement dans les moules.
- Faites cuire environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le centre soit moelleux au toucher.
- Pour la crème au beurre à la vanille :
- Battez le beurre jusqu’à ce qu’il devienne clair et aérien.
- Ajoutez le sucre glace et la crème, puis mélangez.
- Divisez la préparation en deux : colorez une partie en rose.
- Incorporez 1 c. à soupe de sprinkles dans la crème blanche et 30 g dans la crème rose.
- Transférez les deux préparations dans deux poches à douille séparées, coupez les pointes puis placez-les ensemble dans une troisième poche pour obtenir un effet bicolore.
- Pour le montage :
- Garnissez chaque couche du gâteau anniversaire fille avec la crème au beurre.
- Recouvrez le gâteau d’une fine couche de glaçage (crumb coat) et placez-le au frais quelques minutes.
- Étalez ensuite la crème au beurre tout autour et lissez à la spatule.
- Réalisez un effet bicolore en utilisant la poche avec crème blanche et rose.
- Collez légèrement des sprinkles colorés à la base du gâteau.
- Pour la finition, pochez la crème blanche avec une douille étoile (n°869) sur le dessus du gâteau.
Notes
- Si vous n’avez pas de crème aigre, vous pouvez la remplacer par du yaourt nature au lait entier. Je le fais souvent et la différence est quasiment imperceptible.
- Pour obtenir des couches bien plates et moelleuses à l’intérieur comme à l’extérieur, pensez à utiliser des bandes de cuisson (cake strips). Vous pouvez en acheter en ligne ou en fabriquer facilement avec du papier aluminium et des serviettes en papier.
- Si vous remarquez de petits grumeaux de beurre après avoir mélangé les ingrédients liquides, pas de panique : tout s’uniformise dès que vous ajoutez les ingrédients secs. Vous pouvez aussi utiliser du beurre fondu et tiédir légèrement le lait ainsi que la crème aigre pour un mélange plus homogène.
Tout savoir sur le gâteau anniversaire fille
Comment réussir un gâteau anniversaire fille moelleux ?
Utilisez des ingrédients à température ambiante et ne mélangez pas trop la pâte pour obtenir un gâteau anniversaire fille ultra-moelleux.
Peut-on remplacer la crème aigre par du yaourt ?
Oui ! Le yaourt entier peut remplacer la crème aigre sans altérer le goût de votre gâteau anniversaire fille.
Comment obtenir un glaçage bicolore parfait ?
Remplissez deux poches à douille séparées avec crème blanche et rose, puis placez-les dans une troisième pour un effet bicolore sur votre gâteau anniversaire fille.
Comment décorer facilement un gâteau anniversaire fille avec des sprinkles ?
Pochez le glaçage, puis pressez légèrement les sprinkles sur la base et le dessus du gâteau pour un rendu festif et coloré.
Quelle taille de moule utiliser pour un gâteau anniversaire fille ?
Des moules de 15 cm conviennent parfaitement pour un gâteau anniversaire fille de trois couches. Pour des moules plus grands, doublez ou triplez la recette.
Comment obtenir des couches de gâteau plates et régulières ?
Utilisez des bandes de cuisson (cake strips) autour des moules pour que les couches de votre gâteau anniversaire fille restent plates et moelleuses.