Ce gâteau à l’ananas classique et facile ne nécessite que 5 ingrédients et se prépare plus rapidement que le temps de préchauffage du four ! Il est incroyablement moelleux et riche en saveur d’ananas.
Ce gâteau doux et humide peut se déguster nature ou être nappé d’un glaçage au fromage frais ou d’une cuillerée de crème fouettée maison. Pas de crème fraîche sous la main ? Une crème fouettée prête à l’emploi fonctionne parfaitement !
Pourquoi nous adorons cette recette de gâteau ananas
Comme vous le savez probablement, j’adore les recettes rapides, délicieuses, et qui ne nécessitent pas une tonne de plats ou d’ingrédients. Celle-ci est en tête de ma liste.
- Ce gâteau à l’ananas maison est très facile à préparer et encore plus simple à servir.
- Avec seulement 5 ingrédients, si vous avez de l’ananas écrasé, vous avez probablement tout ce qu’il faut sous la main.
- La préparation ne prend que quelques minutes et un seul bol. Pas besoin de robot pâtissier !
- Il se cuit facilement dans un moule de 23×33 cm (9×13 pouces), sans se compliquer avec des couches ou plusieurs moules.
- Ce gâteau à l’ananas est encore meilleur s’il est préparé à l’avance, afin que toutes les saveurs se mélangent parfaitement !
Vous préférez une version plus traditionnelle ? Découvrez notre gâteau à l’ananas façon grand-mère moelleux, inspiré des recettes familiales.
Ingrédients pour cette recette gâteau ananas
Ce gâteau utilise des ingrédients simples que vous avez très probablement déjà chez vous !
- INGRÉDIENTS SECS: La farine tout usage, le sucre et le bicarbonate de soude sont mélangés pour constituer la partie sèche de ce gâteau.
- ŒUFS: Cette recette utilise des œufs et de l’ananas écrasé.
- ANANAS: Ce gâteau est généreusement parfumé avec de l’ananas écrasé, pour le goût et l’humidité. Si vous n’avez pas d’ananas écrasé, mixez quelques morceaux d’ananas en boîte ou de l’ananas frais dans un robot culinaire. Ne pas égoutter, le jus d’ananas est nécessaire pour garder le gâteau moelleux.
Si vous aimez les gâteaux ananas avec yaourt, essayez aussi la recette du gâteau au yaourt à l’ananas, ultra fondant et très simple.
Ingrédients optionnels
- Ajoutez 50 g de noix de coco râpée, un peu de zeste de citron vert et une cuillère à café de vanille à la pâte.
- Les carottes râpées se marient parfaitement avec l’ananas écrasé.
- Les noix grillées — pacanes, noix classiques ou surtout noix de macadamia — apportent un peu de croquant et de texture au gâteau à l’ananas.
- Encore mieux, saupoudrez des noix hachées ou de la noix de coco toastée sur le dessus.
Comment préparer recette gâteau ananas
Cette recette est tellement simple qu’elle cuit en moins de 30 minutes !
- Mélangez les ingrédients secs, puis incorporez les œufs et l’ananas selon la recette ci-dessous.
- Étalez la pâte dans un moule préparé de 23×33 cm (9×13 pouces).
- Faites cuire jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte propre.
- Garnissez de crème fouettée ou même d’un glaçage au cream cheese. Saupoudrez de noix hachées ou ajoutez des morceaux d’ananas sur le dessus si vous le souhaitez.
Astuces pour un gâteau à l’ananas parfait
- Ne pas égoutter le jus de l’ananas en boîte pour conserver toute la douceur et l’humidité du gâteau.
- Comme ce gâteau contient des fruits, il doit être conservé au réfrigérateur. Il se garde 3 à 4 jours.
- Ce gâteau peut être congelé. Coupez-le en portions ou congelez-le entier en l’enveloppant dans du film plastique, puis dans du papier aluminium, et indiquez la date sur l’emballage.
- Le gâteau à l’ananas se conserve environ 6 semaines au congélateur.
Pour une version caramélisée et plus visuelle, découvrez le gâteau renversé à l’ananas, une alternative parfaite pour les occasions.
Le gâteau à l’ananas le plus facile
Ingrédients
- 300 g de sucre en poudre
- 250 g de farine tout usage
- 2 c. à café de bicarbonate de soude
- 570 g d’ananas écrasé avec son jus 1 boîte, environ 20 oz
- 2 œufs
Instructions
- Préchauffez le four à 175 °C. Beurrez un moule de 23×33 cm (9×13 pouces).
- Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et le bicarbonate de soude jusqu’à homogénéité.
- Incorporez les œufs et l’ananas jusqu’à obtenir un mélange très homogène. Versez dans le moule préparé.
- Faites cuire 28 à 32 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte propre. Ne pas trop cuire.
- Garnissez de glaçage au cream cheese ou de crème fouettée.
Notes
Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à 4 jours.
FAQ – Recette Gâteau ananas
1. Comment rendre mon gâteau à l’ananas moelleux ?
Pour un gâteau à l’ananas moelleux, ne pas égoutter le jus de l’ananas en boîte, et mélangez délicatement les ingrédients pour éviter de sur-travailler la pâte. La cuisson à 175 °C garantit également une texture tendre.
2. Puis-je utiliser de l’ananas frais à la place de l’ananas en boîte ?
Oui ! Mixez l’ananas frais en morceaux pour obtenir une consistance proche de l’ananas écrasé. Conservez le jus, car il contribue à l’humidité et au goût sucré du gâteau.
3. Combien de temps se conserve le gâteau à l’ananas ?
Au réfrigérateur, ce gâteau se conserve 3 à 4 jours dans un récipient hermétique. Il peut également être congelé jusqu’à 6 semaines pour une conservation plus longue.
4. Puis-je ajouter des noix ou de la noix de coco ?
Absolument ! Les noix grillées, comme les pacanes ou les noix de macadamia, ainsi que la noix de coco râpée, ajoutent du croquant et de la texture. Vous pouvez aussi les saupoudrer sur le dessus du gâteau avant de servir.
5. Quelle taille de moule utiliser pour ce gâteau à l’ananas ?
Pour de meilleurs résultats, utilisez un moule de 23×33 cm (9×13 pouces). Cela permet une cuisson uniforme et un gâteau bien moelleux, sans avoir besoin de plusieurs couches ou moules supplémentaires.