Ce délicieux gâteau goûter aux pépites de chocolat se prépare en seulement quelques minutes. Moelleux et léger, il est idéal pour un dessert express ou une pause gourmande à tout moment de la journée.
Pour moi, le gâteau goûter est l’option la plus ludique, car il réunit le meilleur du gâteau et du muffin dans une recette ultra simple, facile à réaliser et adaptée à toutes les envies. Les gâteaux goûter que je prépare sont élaborés avec des ingrédients nutritifs, contiennent moins de sucre ajouté, tout en restant savoureux et intensément gourmands.
Cette recette de gâteau goûter convient parfaitement aux tout-petits et se personnalise facilement selon vos préférences. Vous pouvez la décliner avec différents ingrédients pour varier les saveurs, en utilisant simplement ce que vous avez déjà dans vos placards. Idéal pour une collation du matin, une pause gourmande l’après-midi ou un goûter après l’école.
Ingrédients pour un Gâteau Goûter Rapide
Voici les ingrédients indispensables pour préparer ce gâteau goûter et savoir exactement quoi ajouter à votre liste de courses. Vous pouvez aussi consulter notre gâteau petit déjeuner, idéal pour une collation saine et gourmande.
- Yaourt : Il constitue la base de la recette, apportant richesse et moelleux pour une texture particulièrement tendre. Le yaourt nature au lait entier est idéal, car à la fois accessible et économique.
- Bananes : Une banane bien mûre, voire très mûre avec des taches brunes, apporte une douceur naturelle et une texture fondante au gâteau, comme dans notre Choco Banane Gâteau.
- Extrait de vanille : Il parfume délicatement la pâte et rehausse la saveur globale du gâteau. Vous pouvez utiliser de la vanille pure ou artificielle selon vos habitudes.
- Farine : La farine tout usage permet d’obtenir un gâteau léger et moelleux. Il est également possible d’opter pour une farine sans gluten (1:1) ou une farine de blé complet spéciale pâtisserie.
- Œufs : Utilisez des œufs de taille standard (gros) afin d’assurer un bon volume et une texture équilibrée.
- Levure chimique et bicarbonate de soude : Ces agents levants sont essentiels pour une bonne levée et une texture aérée. Veillez à ce qu’ils soient bien frais pour un résultat optimal.
- Sucre : Une petite quantité de sucre en poudre renforce la douceur naturelle du gâteau et contribue à son moelleux. Il peut être remplacé par du miel (pour les enfants de plus d’un an) ou supprimé selon vos préférences.
- Myrtilles, morceaux de fruits ou pépites de chocolat (optionnels mais fortement recommandés) : Ils ajoutent une touche gourmande et savoureuse à la recette.
Ce gâteau goûter est simple et rapide à réaliser, parfait pour une collation du matin, un goûter après l’école ou une pause gourmande à tout moment de la journée.
Comment faire un dessert gouter rapide
Suivez ces étapes simples pour préparer votre gâteau goûter maison. Pour les quantités exactes et le temps de cuisson, reportez-vous en bas de cet article.
Étape 1 : Écraser la banane
- À l’aide d’une fourchette, écrasez la banane jusqu’à obtenir une texture bien lisse et homogène.
Étape 2 : Mélanger les ingrédients humides
- Dans un grand bol, fouettez le yaourt, la banane écrasée, le beurre fondu, les œufs et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 3 : Ajouter les ingrédients secs
- Incorporez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et une pincée de sel. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4 : Cuisson du gâteau
- Versez la pâte dans un moule préalablement beurré ou chemisé de papier cuisson. Ajoutez les myrtilles, d’autres fruits ou des pépites de chocolat sur le dessus pour plus de gourmandise. Enfournez jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre. Pour gagner du temps, certains gâteaux peuvent aussi être réalisés au micro-ondes comme Gâteau au Chocolat ou à l’Air Fryer.
Comment conserver votre gâteau goûter ?
- À température ambiante : Conservez-le dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours afin de préserver son moelleux.
- Au réfrigérateur : Placé dans une boîte hermétique, il reste frais jusqu’à 5 jours.
- Au congélateur : Emballez-le soigneusement dans un sac de congélation en retirant un maximum d’air. Il se conserve ainsi jusqu’à 6 mois.
Astuces pour un gâteau goûter parfait
- Utiliser un moule en métal : La cuisson y est plus homogène qu’avec un moule en verre.
- Version sans lactose : Remplacez le yaourt par un yaourt végétal et le beurre par une huile neutre (colza ou tournesol).
- Version sans gluten : Optez pour une farine sans gluten en remplacement de la farine classique.
- Version sans œufs : Supprimez les œufs, réduisez la quantité de yaourt à ¼ de tasse et ajoutez ¼ de tasse de lait.
- Sans banane : Remplacez la banane par ½ tasse de yaourt et augmentez le sucre à ⅓ de tasse.
- Personnalisation : Remplacez les myrtilles par d’autres fruits coupés en dés ou utilisez uniquement des pépites de chocolat.
Avec ces astuces, votre gâteau goûter sera toujours moelleux et gourmand !
Recette de Gâteau Goûter rapide a faire
Ingrédients
- ¾ tasse de banane très mûre écrasée environ 2 bananes moyennes
- ½ tasse de yaourt nature au lait entier
- ¼ tasse de beurre non salé fondu et légèrement refroidi
- 2 œufs légèrement battus
- 2 c. à café d’extrait de vanille pur
- 1½ tasse de farine tout usage
- ¼ tasse de sucre optionnel, pour plus de douceur
- 1 c. à café de levure chimique
- ½ c. à café de bicarbonate de soude
- ¼ c. à café de sel
- 1 tasse de myrtilles ou fruits en dés ou pépites de chocolat
Instructions
- Préchauffez le four à 190°C (375°F). Graissez un moule de 20×20 cm (8×8 pouces) avec un spray antiadhésif et placez un morceau de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage et laisser refroidir le gâteau sur une grille.
- Dans un grand bol, mélangez la banane, le yaourt, le beurre, les œufs et l’extrait de vanille.
- Ajoutez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
- Mélangez délicatement pour bien combiner les ingrédients.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez uniformément avec une spatule. Ajoutez les myrtilles et/ou pépites de chocolat sur le dessus.
- Faites cuire pendant 20 à 24 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés et qu’un testeur de gâteau inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir 2 minutes dans le moule, puis utilisez le papier sulfurisé pour sortir délicatement le gâteau et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
- Coupez en tranches pour servir et déguster !
Notes
Conservation et astuces pour réussir votre gâteau goûter
- Conservation : Une fois refroidi, conservez le gâteau dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours à température ambiante, 5 jours au réfrigérateur, ou jusqu’à 6 mois au congélateur dans un sac de congélation scellé, en retirant autant d’air que possible.
- Moule : Ce gâteau cuit mieux dans un moule en métal plutôt qu’en verre.
Astuces pour personnaliser votre gâteau goûter
- Sans produits laitiers : Remplacez le yaourt par un yaourt végétal et le beurre par une huile neutre comme l’huile de colza.
- Sans gluten : Utilisez une farine sans gluten en remplacement de la farine de blé, en quantité équivalente.
- Sans œufs : Omettez les œufs, réduisez le yaourt à ¼ de tasse et ajoutez ¼ de tasse de lait.
- Sans banane : Omettez la banane et utilisez ½ tasse de yaourt. Augmentez le sucre à ⅓ de tasse.
Tout savoir sur le gouter rapide:
Quel est le meilleur gâteau goûter à faire à la maison ?
Le meilleur gâteau goûter à réaliser chez soi est celui aux pépites de chocolat : moelleux, simple à préparer et gourmand. Il combine des ingrédients nutritifs comme le yaourt et la banane, tout en restant personnalisable selon vos envies (fruits, chocolat, etc.). Idéal pour une collation rapide et savoureuse.
Quelle recette de gâteau goûter pour les enfants ?
Le gâteau goûter aux bananes et aux myrtilles est parfait pour les enfants. Faible en sucre et réalisé avec des ingrédients simples et naturels, il constitue une collation saine après l’école. Facile à personnaliser, il plaira à tous les goûts.
Comment préparer un gâteau goûter sans gluten ?
Pour un gâteau goûter sans gluten, remplacez simplement la farine tout usage par une farine sans gluten (1:1). La recette reste identique et le gâteau sera tout aussi moelleux, léger et délicieux, idéal pour ceux qui suivent un régime sans gluten tout en profitant d’une collation savoureuse.
Quel gâteau goûter pour un goûter léger et peu sucré ?
Le gâteau goûter à base de yaourt et de banane est parfait pour un goûter léger et peu sucré. Sa douceur naturelle provient de la banane, avec une petite touche de sucre facultative, idéal pour ceux qui souhaitent limiter leur consommation de sucre.
Peut-on congeler un gâteau goûter ?
Oui ! Une fois cuit, emballez le gâteau dans un sac de congélation en retirant l’air. Il se conserve jusqu’à 6 mois. Pour le déguster, il suffit de le laisser décongeler et vous profiterez d’une collation rapide et délicieuse à tout moment.
Un régal. Je voulais remplacer les gateaux achetés dans les magasins carrefour auchan… Celui ci est un trop bon et facile à faire. Je n’ai pas essayé avec les mirtylles car je n’avais pas, mais banane et chocolat ça se marie à merveille. Merci Emma ! ♥️