Voici une recette de gâteau d’anniversaire facile qui ne demande aucun effort particulier : un gâteau fait maison, moelleux, fondant et idéal pour toutes les fêtes d’anniversaire. Que vous l’appeliez gâteau au beurre, gâteau à la vanille, quatre-quarts ou simplement gâteau d’anniversaire, une chose est certaine : ce dessert saura impressionner vos invités.
Cette recette de gâteau d’anniversaire facile se prépare uniquement avec des ingrédients simples, sans aucun mélange industriel. Le résultat offre un gâteau à la vanille gourmand, à la fois léger et fondant. Pour une touche festive, j’aime ajouter des vermicelles colorés, même si cela reste facultatif : la saveur reste tout aussi délicieuse. L’ensemble est ensuite recouvert d’un glaçage crémeux au beurre, parfaitement équilibré.
Avant de passer à la préparation de ce gâteau d’anniversaire fait maison, vous êtes-vous déjà demandé d’où vient la tradition des gâteaux d’anniversaire ? Selon Wikipédia, ces gâteaux apparaissent dans les célébrations européennes dès le milieu du XIXᵉ siècle. Quant aux Allemands, ils proposaient déjà des gâteaux pour les mariages et les anniversaires dès le XVᵉ siècle. Fascinant, n’est-ce pas ?
Quelle que soit l’origine exacte de cette tradition, une chose est sûre : je suis ravie qu’elle perdure grâce à des recettes simples et savoureuses comme celle-ci. Préparez ce gâteau d’anniversaire facile chez vous et régalez toute la famille !
Si vous souhaitez varier les saveurs de gâteau, découvrez la recette du tiramisu spéculoos ou le gâteau magique au chocolat blanc.
Ingrédients pour un Gâteau d’Anniversaire Facile et Fait Maison
Voici la liste des ingrédients essentiels pour réussir un gâteau d’anniversaire facile, fait maison, avec un goût doux et une texture parfaitement équilibrée :
- Beurre : utilisez du beurre doux (non salé), ramolli à température ambiante pour faciliter son incorporation.
- Huile neutre : choisissez une huile au goût discret, comme l’huile de canola, de pépins de raisin ou d’avocat. Elle apporte un moelleux supplémentaire au gâteau.
- Vanilles : un mélange d’extrait de vanille pur et d’arôme de vanille artificielle offre ce goût typique de « gâteau d’anniversaire » que beaucoup apprécient.
- Sel : privilégiez du sel de mer fin. Si vous utilisez du sel de table, réduisez la quantité de moitié.
- Farine à gâteau : plus fine que la farine classique, elle garantit une texture plus tendre. À défaut, utilisez de la farine tout usage en retirant une cuillère à soupe remplacée par de la fécule de maïs.
- Blancs d’œufs : utilisez les blancs de deux œufs pour obtenir une pâte claire, idéale pour mettre en valeur les vermicelles colorés. L’ajout de jaunes pourrait assombrir la couleur.
- Babeurre : babeurre, kéfir ou yaourt dilué conviennent parfaitement, quel que soit leur taux de matières grasses.
- Sucre glace : pour le glaçage au beurre, choisissez un sucre glace contenant de la fécule de tapioca. Il fond à froid et ne laisse aucun arrière-goût farineux.
Comment faire recette gâteau anniversaire rapide
Vous souhaitez préparer un gâteau d’anniversaire facile en format mini, parfait pour une petite fête ou un goûter à partager ? Voici les étapes simples pour réaliser un délicieux gâteau d’anniversaire fait maison :
- Préparation du moule : Préchauffez le four, puis beurrez et farinez un moule carré en métal de 20 × 20 cm (8 × 8 pouces).
- Mélange de base: Dans un grand bol, mélangez le beurre, le sucre, les deux types de vanille, le sel, le bicarbonate, la levure chimique et l’huile. Battez pendant 3 à 5 minutes jusqu’à obtenir une texture légère et aérée.
- Ajout des blancs d’œufs: Incorporez les blancs d’œufs un à un, en battant soigneusement entre chaque ajout. Cela permet d’apporter de l’air et d’émulsionner le mélange beurre-sucre.
- Ajout des ingrédients secs et liquides: Ajoutez la moitié de la farine, puis versez lentement le babeurre tout en mélangeant. Terminez avec le reste de la farine pour obtenir une pâte homogène et souple.
- Ajout des vermicelles: Incorporez délicatement les vermicelles colorés à la pâte pour un effet « funfetti » festif.
- Cuisson: Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface. Astuce : creusez légèrement le centre pour éviter la formation d’une bosse à la cuisson. Faites cuire jusqu’à ce qu’un testeur en ressorte propre. Laissez refroidir, puis égalisez la surface si nécessaire.
- Découpe et montage: Avec un emporte-pièce rond (idéalement de 9 cm), découpez quatre cercles dans le gâteau refroidi. Superposez-les en alternant couches de gâteau et crème au beurre. Insérez un bâtonnet au centre pour assurer la stabilité du montage.
- Glaçage et présentation: Recouvrez entièrement le gâteau de glaçage, décorez selon vos envies… puis dégustez !
Astuces pour un Gâteau d’Anniversaire Facile et Fait Maison
Préparer un gâteau d’anniversaire facile en portion individuelle est tout à fait possible, avec un peu d’astuce et très peu de matériel !
- Matériel spécial : utilisez un grand emporte-pièce rond de 9 cm (3,5 pouces). Il permet de découper exactement quatre petits cercles dans un moule de 20 × 20 cm. Pas d’emporte-pièce ? Pas de problème : découpez un cercle de 9 cm dans du carton, posez-le sur le gâteau et découpez autour à l’aide d’un couteau pour former les disques.
- Préparation à l’avance :
- Glaçage : la crème au beurre peut être préparée la veille. Conservez-la à température ambiante dans un récipient hermétique.
- Gâteau : vous pouvez également préparer le gâteau à l’avance et le congeler dans une boîte hermétique.
- Utilisation des jaunes d’œufs restants : cette recette n’utilise que des blancs d’œufs ; vous aurez donc deux jaunes à utiliser. Ne les gaspillez pas !
- Un seul jaune suffit pour réaliser 6 cookies aux pépites de chocolat.
- Le second peut servir à préparer 8 cookies saveur gâteau d’anniversaire.
Recette de Gâteau d’Anniversaire Facile et Fait Maison
Ingrédients
- Crème au beurre Buttercream:
- 113 g ou ½ tasse de beurre doux, ramolli à température ambiante
- ½ c. à café de sel de mer fin
- 2 c. à café de vanille extrait pur, arôme artificiel ou un mélange des deux
- 200 g ou 1 ½ tasse de sucre glace bio
- 1 à 2 c. à soupe de babeurre de lait entier, de crème liquide ou de crème épaisse
- Gâteau:
- 55 g ou ¼ tasse de beurre doux
- 1 ½ c. à soupe d’huile neutre type canola
- 100 g ou ½ tasse de sucre en poudre
- ¼ c. à café de bicarbonate de soude
- ½ c. à café de levure chimique
- 2 c. à café de vanille artificielle
- ¼ c. à café de sel de mer fin
- 2 blancs d’œufs
- 130 g ou 1 tasse de farine à gâteau
- 120 g ou ½ tasse de babeurre
- 4 c. à soupe de vermicelles colorés
- 3 c. à soupe de pépites de chocolat miniatures facultatif
Instructions
- Dans un petit bol, utilisez un batteur électrique pour fouetter le beurre, le sel et la vanille pendant 3 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit léger et aérien. Ajoutez le sucre glace et fouettez pour bien l’incorporer. Ajoutez 1 cuillère à soupe de lait et, si la consistance n’est pas assez lisse, ajoutez une autre cuillère. Réservez la crème au beurre dans un récipient hermétique jusqu’à ce que le gâteau soit prêt à être assemblé.
- Préchauffez le four à 160°C et beurrez et farinez un moule carré de 20 x 20 cm.
- Dans un bol, battez le beurre, l’huile, le sel et la vanille avec le sucre pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux.
- Ajoutez les blancs d’œufs un par un, en vous assurant que le premier soit bien incorporé avant d’ajouter le suivant. Continuez à battre jusqu’à ce que le mélange soit bien aéré.
- Ajoutez la farine à gâteau, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le babeurre en même temps, puis battez pour bien mélanger.
- Incorporez délicatement les vermicelles et les pépites de chocolat (si vous en utilisez).
- Versez la pâte dans le moule et faites cuire pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un testeur de gâteau ressorte propre du centre.
- Lorsque le gâteau est complètement refroidi, utilisez un emporte-pièce pour découper quatre cercles (cela sera plus facile si le gâteau a été légèrement congelé au préalable). Vous obtiendrez ainsi quatre petites couches de gâteau. Niveler les couches avec un niveau à gâteau ou un couteau pour qu’elles aient la même hauteur.
- Superposez les couches de gâteau avec de la crème au beurre. Entre chaque couche, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de crème au beurre. Recouvrez les côtés et le dessus du gâteau avec le reste de la crème au beurre.
Notes
FAQ sur le Gâteau d’Anniversaire Facile et Fait Maison
1. Quelles sont les étapes pour préparer un gâteau anniversaire facile ?
Pour préparer un gâteau d’anniversaire facile, réalisez la pâte, ajoutez les vermicelles colorés, faites cuire le gâteau puis terminez avec un glaçage crémeux au beurre.
2. Peut-on préparer un gâteau anniversaire facile à l’avance ?
Oui, vous pouvez anticiper la préparation. Le glaçage se conserve à température ambiante jusqu’au lendemain et le gâteau peut être congelé avant l’assemblage.
3. Quels ingrédients faut-il pour un gâteau anniversaire facile ?
Les ingrédients essentiels sont le beurre, l’huile neutre, la vanille, le sucre, la farine à gâteau, les blancs d’œufs et le babeurre. Les vermicelles ajoutent une note festive.
4. Comment personnaliser un gâteau anniversaire facile ?
Vous pouvez personnaliser le gâteau avec des vermicelles colorés, des pépites de chocolat ou d’autres décorations comestibles. Le glaçage peut aussi être aromatisé selon vos envies.
5. Est-il possible de faire un gâteau anniversaire facile en portion individuelle ?
Oui, il suffit d’utiliser un emporte-pièce pour découper de petites portions. C’est idéal pour une fête intime ou des parts individuelles.
6. Quelle est la meilleure façon de décorer un gâteau anniversaire facile ?
La décoration peut être simple, avec un glaçage au beurre et des vermicelles, ou plus raffinée avec des fleurs comestibles ou des perles de sucre.
Est-ce qu’on peut faire ce gâteau à l’avance et le congeler
Bonjour Amandine ! Oui, sans problème 🙂 Il se congèle très bien sans le glaçage. Il suffit de bien l’emballer et de le laisser décongeler à température ambiante.