Le gâteau au yaourt à l’ananas moelleux est un dessert délicat et savoureux, idéal aussi bien pour le petit-déjeuner que pour une pause gourmande. À l’image des muffins, sa texture particulièrement légère et fondante provient de l’ajout de yaourt, qui remplace en partie les matières grasses habituellement utilisées.
Au-delà de cette douceur caractéristique, le yaourt apporte une légère touche acidulée qui s’équilibre parfaitement avec la douceur de l’ananas en conserve, rendant ce gâteau tout simplement irrésistible.
Pourquoi on adore ce gâteau au yaourt à l’ananas
Vous avez souvent des yaourts et quelques tranches d’ananas qui patientent dans votre cuisine ? Le gâteau ananas au yaourt est la solution parfaite pour transformer ces ingrédients simples en un dessert moelleux et délicieusement parfumé.
Facile et rapide à préparer, ce gâteau fera le bonheur de vos proches. Idéal comme dessert léger après un repas, il accompagne tout aussi bien un café du matin ou un brunch gourmand.
ASTUCES ET VARIANTES
Si vous n’êtes pas adepte du glaçage, aucune inquiétude : il suffit de saupoudrer le gâteau de sucre glace pour offrir une finition simple et élégante. Vous pouvez utiliser de l’ananas frais ou en conserve, selon ce que vous avez sous la main.
Pour celles et ceux qui apprécient une touche de croquant, l’ajout de noix ou de noix de coco râpée apportera une texture supplémentaire vraiment irrésistible.
Recette gâteau au yaourt à l’ananas moelleux
Ingrédients
- 1 ¾ tasse de préparation pour gâteau moelleux jaune environ la moitié d’une boîte standard ou 215 g
- 1 boîte 240 g d’ananas écrasé dans son jus à 100 % (de préférence Dole)
- 1 pot 150 g de yaourt à l’ananas faible en matières grasses (par exemple Chobani)
- Zeste d’un citron moyen environ 1 ½ c. à café
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Vaporisez un moule rond de 23 cm avec un spray antiadhésif pour éviter que le gâteau n’attache.
- Mélangez les ingrédients dans un saladier de taille moyenne jusqu’à obtenir une pâte homogène. Versez ou répartissez la pâte dans le moule préparé.
- Faites cuire le gâteau pendant 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec une brochette en bois : elle doit ressortir propre, sans résidu de pâte collante.
- Laissez refroidir le gâteau sur une grille avant de le découper en parts.
Notes
Découvrez aussi le guide complet pour réussir le meilleur gâteau au yaourt.
Comment préparer un gâteau au yaourt à l’ananas
Étape 1 : Préparez tous les ingrédients
Rassemblez une boîte de préparation pour gâteau moelleux (saveur nature), une boîte d’ananas écrasés, un pot de yaourt grec à l’ananas, et une râpe à zeste de citron. Tout est prêt pour réaliser un gâteau ananas au yaourt irrésistible !
Étape 2 : Préchauffez le four
Chauffez le four à 180 °C (350 °F). Vaporisez un moule à gâteau rond de 23 cm avec un spray antiadhésif pour éviter que le gâteau n’attache.
Étape 3 : Mélangez les ingrédients
Dans un saladier de taille moyenne, mélangez la préparation pour gâteau, l’ananas écrasé et le yaourt à l’aide d’une fourchette. Versez ou répartissez uniformément la pâte dans le moule préparé.
Étape 4 : Faites cuire le gâteau
Enfournez pendant 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec une brochette en bois : elle doit ressortir propre, sans résidu de pâte.
Étape 5 : Laissez refroidir
Une fois cuit, laissez refroidir le gâteau ananas au yaourt sur une grille avant de le démouler et de le couper en parts.
Avec ces étapes simples, votre gâteau ananas au yaourt sera prêt à ravir vos papilles et celles de vos proches !
Découvrez également notre délicieuse recette de Gâteau Yaourt Pépites Chocolat, une autre version gourmande qui ravira vos papilles !
Astuces De emma pour réussir votre gâteau yaourt ananas amande
Presque tous les types de yaourt peuvent être utilisés si vous souhaitez atténuer le goût de l’ananas. Jouez également avec les zestes : orange, mandarine, citron vert ou clémentine, pour un goût toujours tropical et délicieux.
Idées de glaçage
Dès que votre gâteau ananas au yaourt sort du four, avant qu’il ne refroidisse, expérimentez avec différents glaçages. Vous pouvez badigeonner le dessus avec une cuillère à soupe de rhum, de rhum à la noix de coco, ou encore de liqueur d’amande ou d’ananas. Ces saveurs s’imprègnent immédiatement dans le gâteau chaud, lui conférant une texture moelleuse et irrésistible.
Un gâteau pour les adultes
Pour un gâteau au goût plus intense, ajoutez également une cuillère à soupe de liqueur directement dans la pâte. Vous obtiendrez un dessert sophistiqué qui plaira aux amateurs de saveurs uniques.
Portions individuelles
Si vous préférez des portions individuelles faciles à congeler, utilisez des moules à muffins ou des mini-moules à cake. Ces formats pratiques sont parfaits pour un goûter rapide ou un dessert prêt à l’avance.
Le gâteau ananas au yaourt est une recette polyvalente qui s’adapte à toutes vos envies gourmandes !
Comment utiliser les restes de gâteau ananas au yaourt
Vous avez des restes de gâteau ananas au yaourt ? Pas de problème ! Tant que vous le conservez couvert à température ambiante, il se garde très bien. C’est un excellent encas pour le goûter, le café du matin ou simplement lorsque vous avez envie d’une petite douceur sucrée. Vous pouvez également émietter les restes de gâteau pour en faire une base savoureuse pour votre trifle préféré.
Partagez vos impressions et évaluez cette recette de Gâteau ananas au yaourt ! 👇
Les meilleures astuces pour préparer un gâteau ananas au yaourt:
Pourquoi ajouter du yaourt dans un gâteau ananas au yaourt ?
Ajouter du yaourt dans un gâteau ananas au yaourt apporte une texture moelleuse et légère. Le yaourt remplace en partie les matières grasses, comme le beurre ou l’huile, ce qui permet d’obtenir un gâteau plus léger tout en maintenant une saveur douce et agréable. De plus, il ajoute une légère note acidulée qui équilibre parfaitement la douceur de l’ananas, créant ainsi une combinaison irrésistible.
Peut-on utiliser du yaourt grec dans un gâteau ananas au yaourt ?
Oui, le yaourt grec est une excellente option pour préparer un gâteau ananas au yaourt. Sa texture crémeuse et épaisse apporte de la densité au gâteau, tout en lui donnant un goût plus prononcé. Vous pouvez également choisir un yaourt grec à la saveur d’ananas pour renforcer l’arôme tropical de votre gâteau.
Peut-on utiliser de l’ananas frais ou en conserve pour le gâteau ananas au yaourt ?
Vous pouvez utiliser de l’ananas frais ou en conserve pour réaliser votre gâteau ananas au yaourt. L’ananas en conserve est pratique et apportera une texture juteuse, tandis que l’ananas frais donnera un goût plus prononcé et naturel. Les deux options fonctionneront parfaitement pour créer un gâteau délicieux.
Le gâteau ananas au yaourt peut-il être préparé sans glaçage ?
Oui, le gâteau ananas au yaourt peut tout à fait être préparé sans glaçage. Si vous préférez une version plus simple, vous pouvez simplement saupoudrer de sucre glace pour une touche légère et élégante. Le gâteau reste délicieux et moelleux même sans glaçage, grâce à l’humidité de l’ananas et du yaourt.
Quelle est la meilleure façon de conserver un gâteau ananas au yaourt ?
Pour conserver un gâteau ananas au yaourt, il suffit de le couvrir et de le laisser à température ambiante. Il se conserve très bien pendant quelques jours et reste moelleux. Si vous avez des restes, vous pouvez également les congeler dans des portions individuelles pour les déguster plus tard en encas ou pour un goûter rapide.
