Recette Financier gâteau facile
Léger, beurré et délicatement parfumé aux fruits secs, le financier gâteau est une pâtisserie française classique, parfaite pour toutes les occasions. Avec sa croûte légèrement croustillante et son cœur tendre et moelleux, ce petit gâteau raffiné est un incontournable qui séduit à chaque bouchée.
Ingrédients
- 130 g Sucre glace
- 50 g Farine de blé
- 50 g Poudre d’amandes
- 4 g Levure chimique
- 130 g Blancs d’œufs
- 70 g Beurre doux
- Amandes effilées pour la décoration
Instructions
- Préparez vos ingrédients : réalisez le beurre noisette en faisant fondre le beurre jusqu’à ce qu’il prenne une belle couleur dorée et dégage un parfum de noisette. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Préparez la pâte à financier gâteau : dans un bol, mélangez la poudre d’amandes, la farine, la levure chimique et le sucre glace. Ajoutez les blancs d’œufs et fouettez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporez ensuite le beurre noisette.
- Préparez la cuisson des financiers : préchauffez le four à 180 °C. Beurrez vos moules à l’aide de beurre fondu. Remplissez les moules aux ¾ avec la pâte à financier gâteau à l’aide d’une poche à douille. Laissez un petit espace entre la pâte et le bord du moule. Ajoutez quelques amandes effilées sur chaque financier.
- Cuisson des financiers : enfournez jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, environ 12 minutes. Démoulez et laissez refroidir à température ambiante sur une grille. Dégustez et savourez vos délicieux financiers gâteaux !