Recette de gâteau flocon d’avoine
Le gâteau flocon d’avoine est une manière saine et gourmande de préparer une recette à base d’avoine. Si vous avez un reste de porridge cuit, cette recette est parfaite : simple, rapide à réaliser et équilibrée. Idéal pour le petit-déjeuner, accompagné d’une tasse de café.
Ingrédients
- Ingrédients secs:
- 90 g de farine tout usage
- ½ c. à café de levure chimique
- ¼ c. à café de sel
- ¼ c. à café de cannelle moulue
- Pour la pâte à gâteau:
- 4 c. à soupe de beurre doux
- 100 g de sucre
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 gros œuf
- 40 g de fruits secs et noix au choix
- Pour ramollir les flocons d’avoine:
- 45 g de flocons d’avoine rapides instantanés
- 120 ml de lait
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (356°F). Graissez un moule carré avec de l’huile, saupoudrez-le de farine en tapotant pour retirer l’excédent, puis réservez.
- Faites bouillir le lait, puis versez-le sur les flocons d’avoine. Mélangez bien et laissez reposer 30 minutes pour que les flocons ramollissent.
- Tamisez la farine, la levure chimique, le sel et la cannelle. Dans un bol, mélangez également les fruits secs et les noix avec une petite cuillère de farine et réservez.
- Dans un autre bol, battez le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez l’œuf, l’extrait de vanille et le porridge refroidi, puis mélangez bien. Incorporez ensuite le mélange de farine tamisée et mélangez délicatement. Ajoutez les fruits secs et noix, et mélangez doucement.
- Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant 25 à 35 minutes. Laissez refroidir, puis coupez le gâteau flocon d’avoine en carrés et servez.
Notes
Conseils et conservation du gâteau flocon d’avoine
- Vous pouvez utiliser un reste de flocons d’avoine cuits au lieu de préparer un nouveau porridge.
- Ajoutez les fruits secs, noix ou pépites de chocolat de votre choix dans la pâte.
- Le gâteau flocon d’avoine peut être servi avec du sirop d’érable ou du miel pour plus de gourmandise.
- Pour une version plus saine, remplacez la farine blanche par de la farine complète.
Service et conservation
- Servez le gâteau flocon d’avoine avec un yaourt nature, un filet de miel ou de sirop d’érable. Il se marie également très bien avec une compote ou un coulis de fruits.
- Les restes de gâteau peuvent se conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez quelques secondes au micro-ondes avant de déguster pour retrouver tout son moelleux.